“飲茶人是南方最好的。”在中國古老的傳說中，“茶”起源於神農，最早出現在中國西南地區，承載著中華民族的文明和智慧。《茶經》作為中國乃至世界茶學的開山之作，首次系統總結了唐代前後的制茶技術和經驗，在中國乃至世界茶文化史上占有無可比擬的重要地位，被後人奉為茶文化經典。
中國是茶的故鄉，也是世界茶文化的發源地。早在先秦時期，我國南方就有飲茶的習俗，到了唐代，飲茶之風漸盛。為了適應社會經濟發展和人民生活的需要，陸羽(字鴻漸)在浙江湖州居住期間，總結了積累的茶葉知識和經驗，撰寫了《茶經》。書中涵蓋了與茶相關的歷史文化，茶葉從生產、加工到消費的工藝，以及由此產生的飲茶藝術，使茶文化上升到壹個新的階段。
古老的