嫩狗肉2 kg姜片10g(適量)
肉桂4g(適量)茴香2g(適量)
八角，壹個橘子皮，兩個。
狗肉鍋的做法
步驟1
材料準備好了(忘記拍姜片和橘子皮了)
第二步
將狗肉用開水過濾晾幹。鍋內熱適量油，倒入狗肉翻炒3分鐘，再撒上姜片、桂皮、八角炒香。
第三步
等肉有點幹了，撒上茴香和橘子皮翻炒幾下。
第四步
然後在肉上面倒水(多加點水)。大火燉60分鐘(壹定要燉很久)
第五步
當鍋裏的湯半熟時，撒點鹽(如果太鹹，肉汁就沒那麽鮮香了)，攪拌均勻，然後倒入紫色的砂鍋裏，小火燉5分鐘。
第六步
紫砂鍋，我的家鄉是泥浦田螺。
紅燒狗肉的配料
狗肉500g辣椒1。
八片八角四葉香。
肉桂5g，橘皮5片。
壹把做料酒的印度辣椒。
蒜頭2個，姜片2片。
2片冰糖極其好吃，2湯匙。
醬油1勺
紅燒狗肉的做法
步驟1
準備狗肉，三斤
第二步
準備冰糖，大料，蒜，姜。
第三步
準備幹辣椒和客家米酒
第四步
狗肉直接炒，不要煮過頭，不然味道不對。
第五步
郭熱夏之狗肉
第六步
爆炒狗肉
第七步
保留
第八步
鍋裏有油
第九步
油熱下的冰糖
步驟10
煮糖色
步驟11
加入狗肉，炒出顏色。
步驟12
加入大料翻炒。
步驟13
加入蒜和姜繼續翻炒。
步驟14
炒香
步驟15
調入生抽、老抽、鹽繼續翻炒。
步驟16
加入高度白酒炒香。
步驟17
翻炒均勻
步驟18
夏茹客家米酒
步驟19
加入適量的水將狗肉剁碎。
步驟20
火沸騰了。
步驟21
轉小火燉。
步驟22
燉40分鐘拿出來給孩子吃(不要吃辣)
步驟23
加入幹辣椒，翻炒，再燉10分鐘，大火收汁。
步驟24
美味又有成就