門:被子植物門
綱:單子葉植物綱
目:百合科。
科:百合科
屬:蔥屬
種類:洋蔥。
洋蔥(洋蔥。l)是百合科的壹種大蒜植物，經常出現在西餐中，主要用於調味。洋蔥有許多不同的種類。洋蔥原產於中亞，有強烈的刺激性味道。切洋蔥時，這種氣味會刺激人的眼睛，使人流淚。
洋蔥的生長可以通過種子來培養，或者更常見的是通過球莖來培養。洋蔥鱗莖通常通過每年播種密集的種子來培育；讓大多數種子最終發育不良，只結出小鱗莖。然後將這些小鱗莖分散種植，第二年就能輕松長成成熟的洋蔥。然而，像這樣生長的洋蔥經常有雙鱗莖的問題。
這兩種栽培方法都可以用來栽培大蔥或大蔥。這些洋蔥在發芽後收獲，還沒有完全長成。除了大蔥，大蔥的英文名也常被稱為大蔥或蔥(大蔥的學名；不產生幹球莖的洋蔥。