延伸資料表明，香菜能耐受-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃。超過20℃時生長緩慢，30℃時停止生長。香菜對土壤要求不嚴格，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利於香菜的生長。
張騫原產於歐洲地中海地區，西漢(公元前1世紀)從我國西域帶回，現栽培於我國東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陜西、四川、貴州、雲南、西藏等省。
香菜(芫荽)有大葉和小葉兩種。大葉品種植株較高，葉片較大，產量較高；小葉品種植株矮，葉片小，香味濃，耐寒，適應性強，但產量低。適合保護地栽培的品種主要有5個。
參考:香菜(香菜的學名)百度百科