世界上第壹部茶葉專著是唐代茶聖陸羽所著的《茶經》。《茶經》成書於公元780年,是世界上最早、最完整、最全面的百科全書。該書主要講解了茶葉制作的歷史、起源、現狀、制作工藝、飲茶技巧和茶藝原理,是古代最完整的壹部茶葉書籍。
陸羽在寫《茶經》之前,觀察了茶葉的生長規律和各大茶區茶農對茶葉的加工,進壹步分析了茶葉的品質,並學習了民間的沏茶方法,在此基礎上總結出壹套規律,對後世茶葉生產的發展起到了壹定的推動作用。
茶經內容
《茶經》成為世界上第壹部茶學專著,是陸羽對人類的壹大貢獻。本書分為三卷,即第壹卷、第二卷和十個部分。其主要內容和結構是:壹、來源;兩個工具;三創;四種儀器;五烹飪;六杯酒;七件事;滿分八分;九大策略;十的畫面。
《茶經* * *》三卷十篇,以“壹源”考證茶葉的起源和特性。《第二種工具》記載了采茶的工具;“三創”描述了茶葉的種類和采集加工的方法;“四器”記載煮飯、飲茶的器具;《五煮》記載了茶葉的煮制方法和水質等級;《六飲》記載了飲茶的習俗和方法。
《七事集》中茶的軼事與功效;“八出”列舉了茶葉的產地和所產茶葉的優劣;“九策”是指茶具的使用可以因條件而異,不必拘泥;“十圖”是指把茶葉采摘、加工、飲用的全過程畫在絲綢上,掛在茶館裏,讓妳在品茶的時候,也能親眼欣賞到茶經。
《茶經》反映了當時在采茶、制茶、鑒定、分級、烹茶、飲茶等方面積累了豐富的經驗。說明唐代茶葉生產已經發達,飲茶盛行。