蘿蔔是世界上最古老的栽培作物之壹，主要分布在歐洲、北非、中亞、日本和中國。據史料記載，蘿蔔的原種起源於歐亞溫暖海岸的野生蘿蔔。農業歷史學家根據資料推測，中國古代人吃蘿蔔可能有六七千年了。西周至春秋五六百年間，我國蘿蔔種植區域在黃河流域中下遊。
賈思勰的《齊·姚敏書》記載了蘿蔔的栽培方法。宋代蘇頌《圖冊》說:“來曲南北有聯，北有十余處。”可見宋代中國種植蘿蔔是很普遍的。明代李時珍的《本草綱目》說，蘿蔔在中國已經成為壹種大眾化的蔬菜。
《說文》記載“壹葦似蘿蔔，真似小。”《康熙字典》記載“魯雅，本名魯，秦名蘿蔔。”“蔔”字被三胖念出來，然後音譯為“蘿蔔”。
蘿蔔的生長環境
溫度:
在蘿蔔栽培過程中，溫度是影響其生長發育的最重要因素之壹。在對大量蘿蔔品種進行試驗後發現，蘿蔔種子在25℃發芽最快，苗期在20-24℃葉片生長最快。蘿蔔在中等光強下生長最好，不同品種的蘿蔔對光的要求不同。當光照強度滿足中下部葉片的需要時，植株就能產出優質高產的蘿蔔。
濕度:
蘿蔔生長發育前期對水分的需求不高。種植時，澆水可以促進出苗，也可以降低溫度。肉質根膨大期對水分的需求增加，此時植物的生長發育最快。水分充足不僅能決定蘿蔔的品質，還能決定其產量。
土壤:
土壤含水量高會影響土壤中氣體的流動性。如果土壤含水量低，會導致肉質根纖維化，失去嫩脆口感，變得辛辣，嚴重影響蘿蔔的品質。同時，蘿蔔的產量也是由含水量決定的，土壤含水量不足會導致蘿蔔產量降低，尤其是肉質根膨大的時候。
照明:
蘿蔔是長日照植物，日照充足，植株健壯，光合作用強，物質積累多，肉質根膨大快，產量高。春化後，在長日照、高溫條件下，花芽分化和花枝萌發較快。