螺螄粉是生活中常見的小吃，尤其是在廣西，廣西柳州的螺螄粉非常有名。螺螄粉風味獨特。這種食物辣、涼、鮮、酸、辣，各種口味混合在壹起，很受歡迎。
日常生活中，購買的螺螄粉壹般都是有包裝的，包裝上也會有螺螄粉的烹飪技巧。根據產品描述，煮出來的螺螄粉也很好吃。
螺螄粉最早出現在20世紀70年代末。雖然歷史不長，但它的原料和湯料在柳州都有很長的歷史。
據文獻記載，“居住在白蓮洞的柳江人，約在兩萬年前開始以釣螺為食，並學會了用火。現在白蓮洞遺址還留有當時燒螺原始人的遺跡。”這足以說明螺絲在當時是被人類吃掉的。
此外，關於螺螄粉的來源也眾說紛紜，但目前沒有具體的文獻研究。