《白鹿原》朱先生給妻子做燉豆腐的具體步驟是什麽？

看過《白鹿原》的人壹定對這個片段印象深刻，那就是朱先生請劉到家裏吃飯，讓妻子買菜，卻只壹起買了豆腐和肉。但是我老婆做菜很精通，做了壹輩子菜。她明白豆腐和肉不能壹起燉。妻子勸說朱先生後，朱先生必須照做。夫人不得不這樣做。劉吃了以後，馬上發現了，問朱先生家裏的廚子是不是新來的。朱先生說他的廚師是名廚。劉說沒有豆腐和肉壹起煮。豆腐爛了，肉還是半熟。其實這道燉豆腐不僅僅是壹道簡單的菜。朱先生只是想用它來表達:1。許多愚蠢的事情有時出自名人之口，這說明劉做事太笨。2.意思是甄松軍是豆腐，二胡是肉，鄉下的豆腐熬不過城裏的肉；3.劉想請朱先生合作。朱先生說，不是不能在壹起。

朱老師太機智了，壹個小燉豆腐就包含這麽大的功夫。但是這個燉豆腐真的做不出來嗎？今天我們要學習如何做燉豆腐。

當然，用豆腐燉肉必然會失敗，那為什麽不換豆腐呢？我們可以選擇用油炸豆腐(像機智的邊肖！)，而且這種油豆腐任何市場都有，很方便，在家炒也很簡單。

我們需要的食材有豬肉、油豆腐、生抽、老抽、冰糖、料酒、鹽、香葉、八角、桂皮。

第壹步，把豬肉的瘦肉和肥肉分開，切成大塊。第二步:鍋中倒入適量的油，將油脂倒入鍋中，將油煸炒。第三步，倒入瘦肉翻炒至豬肉變色。第四步，倒入生抽、老抽、料酒、冰糖、香葉、八角、桂皮，使豬肉上色均勻。第五步，將油豆腐倒入鍋中，加入適量的水和鹽，大火燒開後轉中火，蓋上鍋蓋燉壹會兒。第六步，當湯汁變幹，被油豆腐吸收後，燉豆腐就完成了。