外貌不同:瘦豬的外貌特征是身體長，胸腿發達，身體呈流線型。肥豬能產大量脂肪，胴體瘦肉率只占35-45%。營養價值不同:豬的脂肪中含有大量的脂肪，而瘦肉中含有更多的蛋白質。吃法不同:瘦豬肉和肥豬肉在家都可以用來炒菜，但肥豬肉也可以做涼拌菜，這是瘦豬肉不能比的。
1.瘦肉型豬和肥豬有什麽區別？
1，外觀不同
(1)瘦肉型豬的外貌特征是體長，胸腿發達，身體呈流線型，體長比胸圍長15-20cm，背膘厚1.5-3.0cm，背直，腿臀豐滿，四肢強壯。
(2)脂肪型豬能產大量脂肪，胴體瘦肉率只有35-45%，背膘厚5.0厘米以上。這種豬成熟早，繁殖力高，耐粗飼料，適應性強，肉質好。
2.不同的營養價值
豬肥肉和豬瘦肉的營養價值很高。豬肥肉含有大量的脂肪，而瘦肉含有大量的蛋白質，吃的時候可以根據自己的需要來選擇。
3、飲食不同
瘦豬肉和肥豬肉都可以炒，也很好吃。但是豬肥肉也可以做涼拌菜，豬瘦肉不行。壹般來說，豬肥肉可以比豬瘦肉多吃壹點。
2.瘦肉型豬品種有哪些？
1.瘦肉型豬品種包括三江白豬、湖北白豬和浙江鐘白豬。瘦肉型豬豬又，瘦肉生長能力強，瘦肉多，脂肪少。瘦肉率占胸重55%以上，背膘1.5-3.5 cm。
2.需要註意的是，瘦肉型豬出生的仔豬可以更早斷奶。斷奶的主要目的是提高母豬的利用率，增加每窩產仔數。平時壹定不能忽視對母豬的管理，否則會推遲部分母豬的發情交配期，減少每年的產仔數。
3.早期斷奶仔豬壹定要加強管理，這樣才能保證順利進入下壹個飼養階段。仔豬使用的日糧必須營養均衡，才能滿足仔豬斷奶後的生長發育需要。