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誰能列出歷史上幾大茶出現的順序?

眾所周知,中國是壹個茶葉大國,茶是中華民族日常生活的第壹部分。無論是茶的制作,還是茶文化,都是世界上歷史最悠久的。中國的茶葉按茶性分類可分為六大類,即:綠茶、白茶、黃茶、紅茶、綠茶(烏龍茶)、紅茶等。喝了這麽久的茶,妳知道最早出現的是哪種茶嗎?

綠茶的起源-大約3000年。

綠茶,中國主要茶葉之壹,是指以茶樹新葉或新芽為原料,不經發酵,經殺青、整形、幹燥後制成的飲料。綠茶是中國最早的茶。

蒸綠茶的工藝脫胎於唐代的“蒸青團茶”法。到了宋代,蒸青團茶發展成了蒸綠茶。到了元代,蒸青散茶的方法更加精細。在加工的過程中,通常是根據嫩嫩的芽來制作的。在元代,王鎮的農書第壹次提到蒸綠茶,然後趁熱揉它。現代綠茶蒸制技術日趨成熟。

黃茶的起源——約1400年。

黃茶自古有之,但在不同的歷史時期,不同的觀察方法賦予黃茶概念不同的含義。歷史上最早有記載的黃茶概念,與今天所指的黃茶不同,是因為茶葉品種的原始特性,茶樹的芽和葉自然呈現黃色。如唐代著名的安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川孟定黃芽,都是因芽葉自然變黃而得名。

從歷史上看,在系統的茶葉分類理論出現之前,在眾多消費者中,黃茶多以直觀感受來識別。這種鑒別黃茶的方法,混淆了幾種加工方法和茶葉品質差異很大的茶葉,涉及多種不同品質的茶葉。

如上所述,以嫩黃芽鮮葉命名的黃茶,其實就是綠茶。還有粗老綠茶、曬青綠茶、陳年綠茶;綠茶的連欣和寶中都是黃黃的湯,容易被誤認為黃茶。

紅茶的起源-1300年歷史

紅茶應該是明末清初做的,比黃茶晚。但這些記載中16世紀以前的“黑茶”指的是綠茶的加工和著色,與我們現在所說的“黑茶”(青磚茶、普洱茶、安化黑茶、六堡茶等)不同。).

湖南黑茶起源於安化,安化黑茶創作於16世紀末。經殺青、揉撚、堆積發酵、幹燥而成。雲南普洱熟茶經殺青、揉撚、曬青制成曬青粗茶,再經適度潮堆、曬青。加工工藝相當復雜,黃茶之後。

紅茶的起源-400多年的歷史

紅茶的祖先在中國。世界上最早的紅茶是中國明代福建武夷山茶區的茶農發明的,命名為“正山種”。武夷山市村的蔣氏家族是壹個在正山小規模生產紅茶的茶家族,已有400多年的歷史。美國韋氏詞典《祁門紅茶》記載祁門紅茶的產地——中國安徽省祁門縣。

小紅茶是由炒青發展而來的。陽光代替定綠是在炒綠基礎上的進壹步發展。揉撚後發現葉子變紅的速度更快,於是逐漸了解了顏色變化的規律。之後在揉面結束時堆積片刻,使其發紅更加明顯,品質變化較大。然後煎烤,色香味全變。

白茶的起源——約1800年。

白茶是壹種微發酵茶,是中國茶農創造的傳統名茶。白茶是采摘後的壹種茶葉,不經殺青、揉撚,只經曬幹或文火烘幹加工而成。

歷史記載,東漢時,有個叫胤禛的青年,在家鄉種了壹種自制的“茶”,拜見了著名的儒家大師許慎,被家裏人刁難,就在自家屋檐下的地板上嚼“茶”。壹時間,許慎的整個宅邸都彌漫著濃郁的茶香。

許慎從源頭踱步出來,立即請胤禛進書房沏茶,卻見其容顏絕美,白葉如銀針墜壺,湯色碧綠明亮。產品味道清新、爽口、醇厚,偶爾有淡雅、苦澀。也啟發了他在《說文解字》中對“茶”的註釋,用“玉、明、玉”翻譯“茶”的色、香、味。

綠茶(烏龍茶)的起源——1000多年的歷史

烏龍茶又稱綠茶、半發酵茶、全發酵茶,品種繁多,是中國幾大茶類中具有鮮明中國特色的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍組、鳳餅演變而來,創制於1725(清雍正年間)前後。烏龍茶的藥理作用突出表現在分解脂肪、減肥、健美等方面。在日本被稱為“美容茶”和“健美茶”。

烏龍茶起源於福建,有1000多年的歷史。烏龍茶的形成和發展首先要追溯到北苑茶。北園茶是福建最早的貢茶,也是宋代以後最有名的茶。歷史上介紹北苑茶制作和熬制的書籍有十余種。北苑是福建建甌鳳凰山壹帶,晚唐產茶。