1、《豆腐詩次韻二首 其壹》出自清代詩人陳柄德
原文：采菽中原正及秋，壹筐好借水雲溲。蒸來香近紅蓮美，礱去漿飛白練柔。
譯文：在中原采風恰好趕上了中秋，壹筐像雲壹樣顏色的物品用水浸泡著，蒸好後散發的香氣跟紅蓮壹樣美味，礱去水漿後的豆腐像綢帶壹樣柔軟。
2、《豆腐》出自清代詩人姚興泉
原文：桐城好，豆腐十分嬌。打盞醬油姜汁拌，秤斤蝦米火鍋熬，人各兩三瓢。
譯文：桐城非常好，這裏的豆腐非常嬌嫩，打壹碗醬油並用姜汁來拌，再買來壹斤蝦米打火鍋，每個人都能吃兩三萬。
3、《豆腐詩》出自清代詩人楊燮
原文：北人館異南人館，黃酒坊殊老酒坊。仿紹不真真紹有，芙蓉豆腐是名湯。
譯文：北方人開的飯館吃不慣就去南方人開的，黃酒喝不慣就去老酒坊，仿的紹興酒不真有真的，芙蓉的豆腐比名湯還好喝。
4、《賦豆腐出》自元代詩人朱晞顏
原文：殷殷雷轉巖，嘖嘖魚吐泫。居然盆盎中，零亂舞鵝觀。
譯文：很多的豆子就在石磨中碾磨，不壹會就被碾壓的像魚吐唾沫壹樣。散落的豆子落在盆中的像跳舞壹樣。
5、《豆腐詩》出自宋代詩人王老者
原文：朝朝只與磨為親，推轉我邊無大法。碾出壹團真白玉，將歸回向未來人。
譯文：每天都只與石磨在壹起，來回的推轉著石磨沒有什麽章法。但是碾壓出的壹團像白玉似的豆腐，將來回饋給後代。