蔞蒿滿地蘆芽短，這裏的蔞蒿即是南京最有名的野菜——蘆蒿，尤以八卦洲的蘆蒿最為出名。
摘蘆蒿也是個力氣活，要壹根壹根把它頭頂的葉子摘掉。以前在家當姑娘時有媽媽不覺得，現在自己當家自己摘，每次弓著腰忙半天手指甲都摘黑了，才摘了壹小盆。泡在水裏是這樣的光景，看著不起眼，吃著可清香撲鼻。
《紅樓夢》中的晴雯就愛吃這個，柳嬸子問是什麽來炒蒿子，是否要配雞肉，春燕說"葷的因不好才叫妳炒個面筋的，少擱油才好"，柳嬸子就說自己發昏，忙著給做去了。
蘆蒿也是南京人的鄉愁之壹，另外就是烤鴨和鴨血湯。
蘆蒿有炒肉絲甚至炒臘肉的，但論香氣，不如炒幹子，會吃的老南京人要搭配臭幹兒，這聞著臭，吃著香，產生了絕妙的化學反應。
小學時候咱們就學過壹首古詩《江上漁者》:
江上往來人，但愛鱸魚美。君看壹葉舟，出沒風波裏。
小時候上著課就想著:鱸魚美，鱸魚美，這鱸魚該有多美。好想嘗嘗。古代的鱸魚叫做松江四腮鱸魚，現在已經被列為國家二級保護動物。
我們也只能通過現代的海鱸魚，江鱸魚，遙想壹下當年松江四腮鱸魚的美味了。
然而小時候我們常吃的魚只有鯽魚，草魚，鰱魚，其他甚少見到。
壹般只有婚宴或者壽宴上才能見到清蒸鱸魚的身影。
鱸魚幾乎沒有刺，肉質鮮嫩，特別適合孩子和老人食用。我們家娃特別愛吃，從紅燒到醬燒到豉油，吃的津津有味。
有壹回我還在泰國餐廳吃到了檸檬鱸魚，異域風味別具壹格。
長生之草——韭菜
《紅樓夢》中黛玉曾為寶玉捉筆寫下這首《杏林在望》:
杏簾招客飲，在望有山莊。
菱荇鵝兒水，桑榆燕子梁。
壹畦春韭綠，十裏稻花香。
盛世無饑餒，何須耕織忙。
這首詩對元春歌功頌德，又不露痕跡，使元妃大悅，並改此地名為稻香村。
詩中提及可食用可入藥的荇菜——"荇菜生水中，葉如青而莖澀，根甚長，江南人多食之”；也有《本草綱目》裏點過名的菱角——菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣；甚至這稻香村壹改，新米的香氣就油然而生。
可最讓人流口水的還是這壹畦春韭。
韭菜，又名起陽草，長生韭，充滿特殊香氣。
春天剛出的新韭極為幼嫩，無論炒雞蛋，炒螺肉，炒千張，炒肉絲都香的掉眉毛。配上詩中所提的稻米煮成的飯，真是絕配。
水中珍品——螃蟹
，同樣還是曹公借林妹妹之口，作出的絕妙詩篇。
《螃蟹詠三首(其二)》曹雪芹(林黛玉)
鐵甲長戈死未忘，堆盤色相喜先嘗。
螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。
多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴。
對斯佳品酬佳節，桂拂清風菊帶霜。
《隨息居飲食譜》說螃蟹“補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核”。
螃蟹是高蛋白之物，蟹黃和蟹膏比蟹肉更為鮮美。以金秋十月後的河蟹為上品。我嗜愛螃蟹，曾於深秋時節打卡多家湯包店鋪，只為尋找最美味的蟹黃包。唯有美食與愛，不可辜負，深以為然。