除了“宮廷之戀”，遊吟詩人的歌曲還涉及相當豐富的題材，包括社會、政治、道德、文學，戰爭、宗教和大自然等諸多方面，歌曲的主要形式大致可分為如下幾類： 康索（Canso）即愛情詩歌, 由於貴族王公追求“騎士風範”, 故此題材居多 晨歌（Alba）也是壹種情歌，主要表現幽會的情人在清晨不得不分手時的感情。田園歌（Pastourelle)主要表示騎士與牧羊女之間的愛情，有些甚至發展成壹種有角色的小音樂劇。辯論歌（Tenso）兩個或更多的遊吟詩人就愛情、政治、宗教、文學等廣泛的題目進行討論的壹種對話式的歌曲。諷刺歌（Sirventese）是對社會問題和政治時事進行諷刺的歌曲。悲歌（Planh）是與遊吟詩人的保護人或其他重要人物的喪葬有關的哀悼歌曲。記功歌（Chanson de Geste）是敘述歷史上民族英雄的功績的史詩，也是最早的世俗歌曲體裁之壹