“無雞不成宴”是他們在飯桌上的口頭禪，無論是家宴、祭祖或還是宴客均以雞為主菜。在《史記·孝武本紀》中有關於古代占蔔法之壹“雞蔔”的記載：古人祭神，以雞眼骨的形狀占蔔吉兇禍福。唐代柳宗元也寫過以雞眼骨占年拜水神的詩句。千百年來，雞代表著吉祥、歡樂、美的祝福之意又有豐富的營養價值。所以，在他們宴客的飯桌上壹定要有雞。
要吃文昌雞壹定要去它的發源地，文昌雞是文昌地區最負盛名的特色傳統名菜，海南四大名菜之首，在海南有無雞不成宴的說法，是每壹位到海南旅遊的人必嘗的美味。目前，海南已經形成了包括海洋旅遊、康養旅遊、文體旅遊、會展旅遊、鄉村旅遊、森林生態旅遊、特色城鎮旅遊、購物旅遊、產業旅遊、專項旅遊的全域旅遊等眾多旅遊產業。
無雞不成宴，無魚不成席” 俗指沒有雞肉和魚肉，就不能成為宴席。 出處：聶濟冬《有關鯉魚的民俗及其成因》: “魚，余諧音，我國民間在節日、婚禮等隆重 的喜慶宴席上，為表示吉慶有余，富貴有 余，絕對少不了雞、魚這兩道菜，因此長久 以來形成了‘無雞不成宴，無魚不成席’等俗語。”
吃雞在海南也是壹種情懷和文化。“文昌雞”在海南眾多品種的雞當中最具代表性，因其肉質滑嫩、香味甚濃、肥而不膩號稱海南“四大名菜”之首，是每壹位到海南的遊客必嘗的美味。通過雞油、雞湯煲制出的“海南雞飯”享譽海內外，成為海南遊子們割舍不下的家鄉味道。許多在海南定居、工作的外地人受其影響，也有了吃“雞”的習慣。