準備材料:雞蛋2個，溫水1.5倍，雞蛋，生抽7g，菜籽油10g，鹽2g，料酒1g，蔥1g。
生產步驟:
1，雞蛋入碗，加鹽和料酒。
2.用筷子朝壹個方向分手。
3.慢慢加入1.5倍雞蛋量的溫水(更暖的溫水)，邊加水邊往壹個方向攪拌。
4.加水後，繼續同方向攪拌壹會兒，保證混合均勻。
5.將雞蛋混合物篩入另壹個碗中。
6.用勺子舀出單個未過濾的氣泡，得到壹碗過濾後的蛋液。
7.蒸鍋燒開水，放入蒸好的雞蛋，用盤子倒扣，蓋上鍋蓋，轉中火15分鐘。
8.將小蔥切成蔥花備用。
9.蒸雞蛋小心翼翼的把蓋在上面的盤子拿掉，不要讓水滴在蒸好的雞蛋上。
10，倒入醬油
11.將芝麻油倒在蒸好的雞蛋上。
12，最後撒上蔥花。