楊梅的保鮮時間與溫度、貯藏容器和貯藏方法密切相關。壹般想吃新鮮的楊梅，在冰箱裏保存最長時間是最好的辦法。但如果沒有冰箱，新鮮楊梅的保存期會大大縮短。在常溫下，壹箱未清洗的楊梅，8小時左右就會滋生大量細菌等微生物。但是如果用酒保存或者腌制，即使不放在冰箱裏也可以保存很久。
楊梅的無冰箱貯藏方法:
1，陰涼幹燥處存放
剛買或采摘的楊梅應先挑出有碰撞、傷痕、腐爛的果實，然後不要洗，只需放在空心的籃子裏，掛在陰涼、痛風、幹燥的地方。如果沒有冰箱，但有地下井，可以掛在井口。壹般井溫較低，有壹定的保鮮作用。
2、腌制保存
在新鮮楊梅很多，吃不完的情況下，建議選擇晴天，把楊梅放在太陽底下曬2-3天，變成楊梅幹，儲存起來。下次想吃的時候，用適量的鹽、糖、紫蘇混合，放進去2-3天調味。它們也很好吃。這種幹楊梅可以儲存大約65，438+0個月。
3、泡酒保鮮
此外，將楊梅浸泡在酒中成為美味的楊梅酒也是長久保存楊梅的壹種方法。這種方法也不需要放入冰箱冷藏，只需要將調制好的楊梅酒存放在陰涼幹燥通風處6個月左右即可。
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