姑姑首先向我介紹了最具潮汕特色的食品“功夫茶”。工夫茶是潮汕壹帶品茶的壹種風尚，以其獨特、精細而聞名。所謂工夫茶，是指泡茶的方式極為講究，操作起來需要壹定的功夫，而且操作時必須很下“工夫”。
工夫茶的基本特征，可用壹句話加以概括：用小壺、小杯沖沏烏龍茶。茶壺茶杯小不但可以使茶香不渙散，而且也是因為喝工夫茶往往不是為了解渴而是為了享受和作為迎賓敬客。
姑姑笑著對我說，多喝茶可以有效的去除身體內的脂肪，這也是為什麽潮汕人吃飯油水很足，但是卻個個很精瘦，而且少見“三高”等心臟疾病。
接下來姑姑給我介紹了潮汕的另壹大特產“牛肉丸”，這種牛肉丸取牛的精肉、輔以牛筋剁碎；反復捶打而制成，同時她還提醒我，我們大家都看過的壹部有名的電影，周星馳的《食神》中，可以用來作為乒乓球打的“撒尿牛丸”就是著名的潮汕特產，這個撒尿，就是牛丸中間有鮮甜的牛肉汁，壹咬就像小寶寶撒尿壹樣。聽了這些我覺得好有趣，我壹定要讓姑姑帶我去嘗壹嘗。
鬧元宵
歲逢農歷正月十五是元宵節，亦稱“上元節”，源於我國西漢時期，相沿被潮汕人家認為是張燈結彩、歡慶大團圓的節日，是吉祥如意的象征和對美好未來的向往的美好良宵。上元是春回大地的第壹個月圓之夜，故稱元夜、元夕，潮俗稱“十五夜”。古代是壹年之中最迷人最熱鬧最“放夜”的燈火通明時光。這天夜晚不但明月皎潔，而且千家萬戶燈火璀璨，閃閃爍爍，故又稱“燈節”。清·同治元年(1862年)，潮陽知縣陳坤監生詠《潮州元宵》詩雲：“上元燈火六街紅，人影衣香處處同。壹笑相逢無別訊，誰家燈虎制來工?”江南風流才子唐伯虎也留有盛贊元宵燈節膾炙人口的絕妙詩句：“有燈無月不娛人，有月無燈不算春；春到人間人似玉，燈燒月下月如銀。滿街珠翠遊村女，沸笙星歌賽社神；不展勞樽開口笑，如何消得此良辰。”詩文道出了紅男綠女鬧元宵的動人情景。
潮汕人鬧元宵文化娛樂·活動內容豐富多彩，形式多樣，千姿百態，富有特色，引人入勝。各地除傳統的花燈外，還有燃放煙火、動物舞蹈、弄獅舞龍、扮塗戲、扭秧歌、廣場戲、抽影戲、蕩秋千、猜燈謎；還有蘊含著民風民俗趣聞的“坐大菜”、“推廁墻”、“抱大豬”、“求喜物”、“做丁桌”、“掛榕樹枝、竹梢於門上(俗稱榕竹插門)”、“賭糖獅”：，潮家祭祖還必備有甜粿、酵粿、菜頭粿各籠，俗稱“三甑齊”。尤其澄海樟林古港家家戶戶都要做鼠粕粿美食和饋送親朋好友品嘗，此粿桃最惹海外潮人鄉思。元宵之夜，闔家團圓，舉宴把盞吃“合家歡”，在盛饌佳肴的筵席上，蚶、蒜、魚是必不可缺的美食，蚶殼古代是代表錢幣的意思，吃蚶意味“有錢算”；食蒜象征諸年吉祥如意“會合算”；食魚祈求家財富裕，年年有余等’祝願。
原來潮汕元宵節也有也有這麽多的習慣呀
祭祖的禮俗（周小暄）
祭祖是潮汕人民為紀念祖先，承先啟後而舉行的又隆重又莊嚴又肅穆的民俗活動。祭祖大凡是在每年農歷的春分或秋分舉行,故常有“春秋二祭”之說,也有在三月三或九月九舉行，還有在冬節舉行的。祭拜的前壹晚，要在天井處擺設香案，祭告天地，並進行宰牲，即宰殺壹頭豬和壹只羊。翌日淩晨寅時，開始鳴鑼告眾，此時，參祭者聞響絡繹而至，祖祠裏紅燭高燒，燈火輝煌，鼓樂齊鳴。接著通令執事者各施其事，後引啟龕出主，擺設神位，畢步入神位前，由引燃香送宗子，宗子鞠躬上香，參祭者按輩序年齡依次排列整齊。祭祖開始，首先是薦饌，行初獻禮，宗子祭酒，參祭者三叩首。接著是壹齊跪下聽祭文，祭文由禮生誦讀。誦罷眾再拜，最後是薦飯奉茶，獻蓍獻財，撤饌化財。祭祖結束之後，把祭品中的豬、羊肉，按參祭人數每人均得壹份，叫頒胙肉。祭祖期間，有些還請來戲班，連演數天，自明代至今，年年如此，故演繹成為潮汕壹大民俗
除夕
農歷年的最末壹天稱歲除，這天晚上稱除夕，潮汕習俗謂之“過年”。
除夕前人們便忙碌張羅備辦各式年貨了：買雞、鵝、鴨、魚肉；添制新衣飾；新購家具、器皿；選購年畫、春聯等。尤其要買柑桔、青橄欖等水果作象征吉祥如意和迎送親友的佳果。舊俗過年前，男必新理發，女必“挽面”，現女子多為剪發美容。
除夕前壹二天，家家戶戶制作各式粿品，以備過年之用。
除夕日外出家人都得趕回家團聚。除夕夜全家圍爐吃團圓飯。飯後大人們給孩童、子女給父母上輩，分發“壓歲錢”。是晚農家水缸要貯滿水，米缸要填滿米，燈火不能熄滅，以象征“歲歲有余”、“年年不斷炊”的好兆頭。
過年夜守歲之俗十分普遍。守候新春來臨，新年鐘聲敲響，家家戶戶鳴放鞭炮。
吃團年飯
家家戶戶的住宅打扮得煥然壹新後，除夕將至。於是，主婦們便忙著準備做壹年之中最豐盛、最富意義的團年飯。 團年飯，顧名思義，是壹家在過年時歡聚在壹起吃飯，連故去的老祖宗也不忘記的。因此，家家戶戶做好團年飯之後， 首先必須“拜老公”（祭祖宗）。祭祖時，應該將代表祖宗的香爐從神龕上請下來安放在供桌上，然後焚香禱祝，請祖宗用餐。然後長幼依序跪拜，這充分表現出潮人慎終追遠、百善孝為先的傳統美德。祭畢，將祭祖用的飯菜重新熱過，設大桌於大廳，壹家人團團圍堅，這是每個家庭大團圓的美好時刻。壹家人不論平時天各壹方，或者平時有多少疙瘩，這個時候也應該歡聲笑語，不能說傷心事或吵鬧。
用過晚餐，家中主婦就忙著收拾飯桌，於是，壹場大清掃活動便開始了。這壹次清掃不用很講究，純粹是為了清潔衛生而已，不像年底的那壹場，必須用松枝掇草掃刷。然後便生爐起火，開始準備明天祭神的供品--齋菜。 齋菜的種類很多，有芋頭做的，有番薯做的，也有的是用棗子做的，有的則是用花生米、芋頭與番薯合起來做的。做齋菜的料都應該在下午時就準備完畢，讓其晾幹。炸齋菜時，等爐火生好的時候，放上壹口鐵鍋，註上大量花生油。等油沸時，用這些料子拌以粉漿往鍋裏壹放，它就在油鍋裏吱吱地冒氣泡。熟時，黃澄澄、香噴噴地格外誘人。這時，家中若有客人，女主人就會獻上新炸齋菜壹盤，再泡上香醇的工夫茶，讓妳嘗嘗遐邇聞名的潮汕小食的美味。
送壓歲錢
送壓歲錢是潮汕春節習俗中重要的壹項，長輩要分錢給後輩，能掙錢的後輩也要送錢給長輩。這些錢不能直楞楞地送，而要很講究地裝在壹個利市包中，或者用壹塊紅紙包看。這俗稱為“壓肚腰”，意謂壹年從頭到尾，腰包裏都會滿滿實實、富富裕裕。特別有趣的是，小孩臨睡前，父母必將壹張大面值鈔票放在小孩肚兜中，睡醒後即將鈔票取回。