1、《采茶歌（壹作紫筍茶歌）》
唐：秦韜玉
天柱香芽露香發，爛研瑟瑟穿荻篾。太守憐才寄野人，
山童碾破團團月。倚雲便酌泉聲煮，獸炭潛然虬珠吐。
看著晴天早日明，鼎中颯颯篩風雨。老翠看塵下才熟，
攪時繞箸天雲綠，耽書病酒兩多情，坐對閩甌睡先足。
洗我胸中幽思清，鬼神應愁歌欲成。
2、《觀采茶作歌》
清：乾隆
前日采茶我不喜，率緣供覽官經理；
今日采茶我愛觀，吳民生計勤自然。
雲棲取近跋山路，都非吏備清蹕處，
無事回避出采茶，相將男婦實勞劬。
嫩莢新芽細撥挑，趁忙谷雨臨明朝；
雨前價貴雨後賤，民艱觸目陳鳴鑣。
由來貴誠不貴偽，嗟哉老幼赴時意；
敝衣糲食曾不敷，龍團鳳餅真無味。
3、《采茶行》
宋：鄭樵
春山曉露洗新碧，宿鳥倦飛啼石壁。
手攜桃杖歌行役，鳥道紆回愜所適。
千樹朦朧半含白，峰巒高低如幾席。
我生偃蹇耽幽僻，撥草驅煙頻躡屐。
采采前山慎所擇，紫芽嫩綠敢輕擲。
龍團佳制自往昔，我今未酌神行懌。
安得龜蒙地百尺，前種武夷後鄭宅。
逢春吸露枝潤澤，大招二陸棲魂魄。
4、《采茶詞》
明：高啟
雷過溪山碧雲暖，幽叢半吐槍旗短。
銀釵女兒相應歌，筐中摘得誰最多？
歸來清香猶在手，高品先將呈太守。
竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商。
山家不解種禾黍，衣食年年在春雨。
5、《憶秦娥·遊人絕》
宋：劉克莊
遊人絕。綠陰滿野芳菲歇。
芳菲歇。養蠶天氣，采茶時節。
枝頭杜宇啼成血。陌頭楊柳吹成雪。
吹成雪。淡煙微雨，江南三月。