據測定，周歲公羊55千克，母羊40千克，成年母羊活重45千克，公羊65千克，屠宰率在48%以上；湖羊肉質鮮美，口味好，與其他綿羊肉相比，更具有肉質細嫩、多汁、膻味小的優點；湖羊早期生長速度快，是進行肥羔生產的較好素材。
體型外貌：公母均無角，頭狹長，鼻梁稍隆起，耳大下垂，頸細長，背腰平直，尾扁圓，尾尖上翹，為短脂尾。公羊體型大，前驅發達，胸寬深，胸毛粗長，少數有痕跡角，絕大多數的湖羊被毛純白色，僅有少數的湖羊在眼瞼或四肢下端有黑色或黃褐色斑點。
生活習性：湖羊喜歡安靜，尤其是妊娠或哺乳母羊，如遇突然噪音則易引起流產和影響健康。湖羊喜歡幹燥清潔的生活環境，怕濕、怕蚊蠅，故羊舍應清潔、幹燥、衛生，防止蚊蠅侵擾。
成年公羊的體重為65Kg左右，成年母羊為45Kg左右，周歲母羊體重40Kg左右。湖羊不但體型較大，而且其體型已經轉向肉用方向。
湖羊素以母性好、繁殖力強、多胎多羔而著稱，在正常飼養情況下，可壹年產兩胎或兩年三胎，平均每胎產羔率可達到220-240%。湖羊性成熟早，公羊4月齡就可以交配，5-6月齡性成熟，母羊4-5月齡就能發情，湖羊的初配年齡壹般母羊為6-8月齡，公羊為8-10月齡。當前推行公羊1周歲，母羊8-9月齡初配最好。湖羊的發情周期平均為17天。發情持續期：青壯年羊36-48h，老年羊48-60h。
湖羊繁殖力之強是綿羊中少見的。湖羊的出生重、50日齡斷奶重和哺乳期日增重都基本保持了湖羊早期生長發育快的特點。
適應能力強，適合我國大部分地區飼養，對高溫、高濕，寒冷，高燥都有較強的適應能力。耐粗飼，采食量小，日采食量2.0-2.25公斤，飼草料報酬高，適合全舍飼高密度飼養，飼養過程中要註意精粗飼料的搭配，且不宜大量飼餵精飼料。泌乳性能強、母性好，哺乳期母羊日泌乳量可達到1公斤以上，可完全滿足帶羔需求。
金昌中天羊業有限公司成立於2012年，屬甘肅中天羊業股份有限公司全資子公司，是金昌市重點招商引資項目。項目總規劃面積1000畝，建設“優質湖羊種羊及高大快長型肉用羊為主”的良種肉羊養殖繁育基地，建成1萬只湖羊核心繁育場和2萬只湖羊擴繁場，以形成產業化、規模化優勢，項目總投資1.03億元。
公司嚴格按標準化養殖場“畜禽良種化、養殖設施化、生產規範化、防疫制度化、糞汙無害化”的要求規劃、設計、建設和實施。項目按功能區分為生產區、飼草料儲備加工區、無害化處理區、行政後勤區四個功能區域，各區域通過生物綠化隔離帶和圍網嚴格隔離，凈汙道嚴格區分。
公司從建場以來倡導“綠色、健康、環保”的生態養殖理念和“中天羊、真品質”、“心中有天、品質為先”的經營理念，通過幾年的發展，各項工作取得良好成效。公司已發展成為西北地區高標準、專業化、規模化的省級湖羊種羊場、國家農業部“肉羊標準化示範場”和“動物疫病凈化場創建場”、金昌市良種肉羊繁育工程技術研究中心、金昌市良種肉羊標準化養殖示範園區，目前正在創建國家肉羊核心育種場。同時也是蘭州大學草地農業科技學院、甘肅農業大學動物科學院的教學科研和實驗基地，合作開展湖羊高繁快長新品系的培育研究工作，已申報發明專利2項，國家級專業刊物《草原學報》發表論文1篇。
公司將按照“十三五”目標規劃定位，通過精細化、高標準開展湖羊純繁。開展杜湖、澳湖雜交，培育高繁、快長優質商品羊，以打造綠色、健康的優質舍飼養殖“中天湖羊”品牌和良種肉羊繁育中心。積極開拓市場，推廣羊產業全產業鏈發展“中天模式”，借助精準扶貧和雙聯活動，開展產業化銷售供種，做好全程技術服務，後期回收加工，提高企業知名度。
公司通過“十三五”快速發展，將形成基礎母羊13000只，年向社會提供優質湖羊種羊24000只、出欄高品質肉羊20000只，育肥優質肉羊15000只的生產規模，有效拉動當地草食畜牧業發展，為當地肉羊品種改良、羊產業的快速發展和精準扶貧工作起到典型的示範帶動作用。