第壹道菜：兩個個煮熟的雞蛋中剝出的兩只圓圓的蛋黃，加調料清蒸後，點綴著幾根嫩嫩的青菜，放在碗中。表示的詩句是：兩只黃鸝鳴翠柳。
第二道菜：把熟蛋白切成絲，下面墊著壹片青菜葉子，排成壹隊形，放在瓷盆裏。表示的詩句是：壹行白鷺上青天。
第三道菜：素炒蛋白絲壹撮，將蛋白精切成細絲如鵝毛，放入盆中。表示的詩句是：窗含西嶺千秋雪。
第四道菜：壹碗佐味的清湯，上面飄浮著幾片蛋殼。表示的詩句是：門泊東吳萬裏船。
四句詩出自唐代詩人杜甫的《絕句》，原文：
兩個黃鸝鳴翠柳，壹行白鷺上青天。窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬裏船。
譯文：兩只黃鸝在翠綠的柳樹間婉轉地歌唱，壹隊整齊的白鷺直沖向蔚藍的天空。我坐在窗前，可以望見西嶺上堆積著終年不化的積雪，門前停泊著自萬裏外的東吳遠行而來的船只。
擴展資料：
“兩個黃鸝鳴翠柳，壹行白鷺上青天”中，兩個黃鸝在鳴，就有了聲音；“壹行白鷺上青天”，就有壹個行為、壹個行動。壹橫壹縱，“兩”和“壹”相對；壹橫壹縱，展開了壹個非常明媚的自然景色。這句詩中以“鳴”字最為傳神，運用了擬人的手法把黃鸝描寫的更加生動活潑。
接下來杜甫又講到“窗含西嶺千秋雪”，我的窗子裏包含了岷山千萬年累積的雪，西面的岷山，是千年的積雪的壹個岷山；“門泊東吳萬裏船”我的門口停著長萬裏的船只，形成了壹迎壹送。
這個“萬裏船”能夠通行，也說明這個“安史之亂”已經進入了尾聲了，已經接近要平定了，這個時候那航船也可以通行了，做生意的人可以在這條江上來來往往了。?