蔥油面，北方人最喜歡的是面食。蔥油面是壹種非常簡單美味的面條，調料就像醬油和糖壹樣簡單。如果是在家吃，可以壹次多煮壹點。下面我們來看看蔥油拌面的方法。
蔥油拌面的方法1材料
3/4杯油
3-4根蔥
洋蔥有壹半小。
生姜1小塊
大蒜3瓣
半杯醬油
醬油1/4杯
2個八角形
自制洋蔥油拌面條的方法
1.準備好原材料。我不太喜歡吃甜面，所以沒有加糖，只是用洋蔥加了壹點甜味，剛剛好。
2.姜、蒜切片，蔥切絲，蔥切段。
3.鍋裏倒油大火，然後開小火。
4.加入蔥、蔥、姜、蒜切片炒熟。
5.此時調好醬料，按照生抽:老抽2:1的比例準備3/4杯，加入兩個八角提味。
6.當洋蔥開始變色時，加入洋蔥葉並油炸。
不時攪動它
7.待壹切都變得有點焦脆時關火，將姜蒜蔥全部撈出。
取出炒好的蔥、姜、蒜
8.這時候倒入調好的醬料，然後開小火繼續煮，不斷攪拌。
9.煮到開始有很多氣泡，然後關火，晾涼。
面條煮好後撒上蔥花，再加兩勺調好的蔥油，頓時蔥花飄香。
攪拌均勻
辣妹也可以來壹勺辣椒醬，完美！
我不能停止流口水。我們吃飯舔碗吧！
我撈出來的脆皮姜、蔥、蒜沒有浪費，就拿來做了清蒸魚。
蔥油面的做法2。自制蔥油面的配料和調料。
香蔥
洋蔥
八個角度
四川胡椒
蒔蘿
米爾西亞
糖
淡醬油
老抽
蠔油
自制洋蔥油面條的方法和步驟
1.
首先準備好材料，小蔥洗凈切段，蔥切碎；生抽、老抽、蠔油的比例是3:2:1，勾兌後有大半碗。這個壹定要舍得放，因為沒有鹽，所以鹹味全靠這個醬油；準備三湯匙白糖；準備1八角，7、8茴香，10花椒，1香葉。
2.
鍋中倒入適量的油，將準備好的大料放涼，炸出香味，撈出來(油大概半碗左右，多了也沒關系。放調料前是普通蔥油。平時炒菜或者包餃子，調涼菜，吃起來挺好吃的)
3.
撇去茴香後，把蔥和洋蔥放入鍋中。
4.
用小火翻炒，直到洋蔥葉變成淺棕色變幹。
5.
倒入糖和我們的醬料，因為糖不容易融化，所以壹定要壹點壹點加糖，慢燉，不斷攪拌，避免糊鍋。
6.
煮到濃稠，就可以煮了。我們會做出美味的蔥油。讓我們開始煮面吧。
7.
鍋裏放水，蔥油拌的面壹定不能粘，不能爛。面條煮兩遍後撈出，不要煮太久。
8.
為了更好的保持面條的口感，我們準備了壹鍋冷水，將煮好的面條浸泡在冷水中，最好是純凈水或者冷水煮，這樣就不會像自來水那樣有那麽多雜質。
9.
將煮好的蔥油放入幹凈的盆中。
10.
用冷水把面條撈出來，拌上蔥油，我們美味的蔥油面條就做好了。
技巧
1.蔥油面壹定要用細面做，這樣面會更好吃。哈哈哈，不過我的照片是超市裏賣的拉面拍的，主要是因為比較好看。當然，更重要的原因是家裏沒有細面條。
2.如果是在家吃，可以壹次多煮壹點。煮好後放冰箱就好了。存放壹周沒問題。早上煮個面就好了。
3.不要扔掉洋蔥油裏的洋蔥。韭菜炒完會有點硬，不喜歡可以挑出來。但是炒出來的洋蔥吃起來超級沒味道，會讓不喜歡洋蔥的朋友從此愛上洋蔥。
蔥油拌面的做法3蔥油怎麽煮最香
1，油壹定不能太多，按照洋蔥三分之二的比例就可以了。
2.在煮蔥油之前，可以先放入姜片炒至焦黃，再放入切碎的蒜瓣和小蔥轉小火慢炒。
3、蔥油壹定要小火慢燉，只有慢才會不糊，不能操之過急。
4.煮蔥油不能蓋鍋。如果煮蔥油的時候把鍋蓋上，洋蔥的水就排不出來了，煮出來的油吃起來像爛洋蔥。
5.炒好後先把洋蔥絲撈出來，待油涼後放回蔥花油中保存。炒好的蔥絲如果不撈出來，油的殘油會讓蔥絲變得相當糊狀發黑。
6.剛熬出來的蔥油不是最香的，放在瓶子裏壹天味道更濃。
洋蔥油熬制方法推薦
材料:色拉油500克、姜50克、香菜頭50克、蔥50克、蔥400克、蔥100克、桂皮8塊、花椒10克、八角5克。
生產步驟:
1.將香菜根洗凈，然後將姜切片，蔥切段，蔥切段，然後將桂皮，花椒，八角提前用溫水泡30分鐘，泡好後記得去幹水。
2.所有材料準備好之後，我們拿壹個幹凈的鍋，先把鍋加熱保證幹了再轉小火，然後倒入500克色拉油。倒了色拉油後，我們馬上往鍋裏放香菜、姜、香蔥、大蔥、蔥。(在油溫還冷的時候，倒入各種新鮮的香料，可以讓香料在油溫逐漸升溫的過程中更好的刺激和發揮其香味。)
3.保持小火慢炒至微黃，然後我們加入泡好的桂皮辣椒和八角，再繼續慢炒。炒到香後，把蔥姜炒到幹黃，我們關火，然後把油帶炒到碗裏，再蓋上鍋蓋燉到油涼。油冷卻後，我們取出殘渣，得到洋蔥油。(當溫度慢慢釋放出來後，我們用蓋子蓋上，這樣香味可以更有效地融入油中。)