其中荊宜味指的是荊州和宜昌，是楚文化和湖北美食的繁盛之地。菜品講究原汁原味，味道淡雅，鹹、鮮、酸、甜，擅長蒸、燉、炒、烤、燉等烹飪方法。經典美食有條紋鱔魚、千片肉、鴿蛋魚肚、散燉八珍等。
今天重點和大家分享壹下荊州的美食。畢竟在荊州呆了壹段時間，對那裏的美食還是有壹定發言權的。
1，澡堂面
早餐面是荊州沙市區的壹種著名小吃，已經傳承了上百年，至今仍為荊州人民所喜愛。壹碗早餐面，香脆的鱔魚，鮮嫩的雞肉，醇厚的瘦肉，再加上奶湯和面筋面，鮮而不膩，會讓妳的食欲瞬間打開。
2.荊州千面紅燒肉
在荊州，壹千塊紅燒肉又叫雞冠肉，是荊州名菜，是湖北美食的代表之壹。荊州千張紅燒肉的制作，壹定要用當地辣椒制作的柞椒。將腌制好的橡木椒撈出，放入油中炸幹水分，放在碗底，然後鋪上紅燒肉，再放入鍋中蒸熟。蒸好後，在碗上扣壹個盤子，快速翻面。千張紅燒肉最好吃。吃起來油而不膩，是壹頓美餐。
3、荊州拉皮鱔
黃鱔是荊州傳統名菜，已有上百年歷史，因形似皮條客而得名。包好的鱔魚煎兩遍後，掛糖醋醬，色澤金黃，外脆內嫩。壹端上來，就會被大家分享，做成光盤上來，可見大家都喜歡這道菜。
4.公安郭奎
鍋盔是荊州公安縣的壹種特色面食，根據餡料不同分為鮮肉鍋盔、糖鍋盔、牛肉鍋盔、梅子鍋盔。新做的鍋盔嫩軟，趁熱咬壹口贊不絕口。
5.京沙魚餅
魚糕是荊州的特產，也是荊州的經典美食。流行於荊州及周邊縣市，有“無餅不成事”之說。魚糕晶瑩潔白，松軟鮮香，有韌性。荊州的廚師可以用魚糕做出多種食物，所以荊沙魚糕也被稱為荊州第壹名菜。
6.快樂托
歡喜坨是荊州的傳統小吃，已有壹百多年的歷史。將糯米粉和水搓成球，包好芝麻，放入鍋中炒熟，取出後倒入另壹個有焦糖的鍋中，翻炒，再次起鍋，翻幾下放入蓋有芝麻的筐中，做成開心的壹坨。制得的歡喜坨外嫩裏亮，軟糯香甜，口感極佳。
以上六大荊州美食妳都吃過嗎？妳覺得味道怎麽樣？妳還知道哪些荊州美食？歡迎留言補充。
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