描寫梅花和雪的古詩如下：
1、《白梅》元?王冕
冰雪林中著此身，不同桃李混芳塵。
忽然壹夜清香發，散作乾坤萬裏春。
釋義：
白梅生長在有冰有雪的樹林之中，並不與桃花李花混在壹起，淪落在世俗的塵埃之中。
忽然間，這壹夜清新的香味散發出來，竟散作了天地間的萬裏新春。
主題：這首詩采取托物言誌的手法歌詠了白梅的高潔品格，同時借梅自喻，表達詩人的人生態度。
2、《山中雪後》清·鄭板橋
晨起開門雪滿山，雪晴雲淡日光寒。
檐流未滴梅花凍，壹種清孤不等閑。
釋義：
清晨起，打開門看到的是滿山的皚皚白雪。雪後初晴，白雲淡薄，連日光都變得寒冷。房檐的積雪未化，院落的梅花枝條仍被冰雪凝凍。這樣清高堅韌的性格，是多麽不尋常啊。
主題：這首詩寫山中大雪後初晴的清晨所見，詩人借此詩作托物言誌。用自然環境的寒冷，表達詩人內心的清冷孤獨。
3、《雪梅·其壹》宋·盧梅坡
梅雪爭春未肯降，騷人閣筆費評章。
梅須遜雪三分白，雪卻輸梅壹段香。
釋義：
梅花和雪花都認為各自占盡了春色，誰也不肯服輸，難壞了詩人，難寫評判文章。
說句公道話，梅花須遜讓雪花三分晶瑩潔白，雪花卻輸給梅花壹段清香。
主題：這首詩通過對梅雪爭春的描寫，表達了詩人對於梅花、雪花的喜愛之情，詩人由物及理，蘊含了人生哲理：人各有長短，要能夠正確的看待自己的優點和缺點。
4、《蠟梅》現代?左河水
冬雪紛紛若墜雲，山江隱隱已昏沈。
疏林凍水熬寒月，唯見金株在喚春。
釋義：
寒冬臘月白雪正紛紛飄落大地，宛若天上的雲在慢慢墜落，凍雪讓應清晰可見的山江，隱隱約約十分昏暗、朦朧模糊。
雕零而稀疏的林木，冰凍的水面，在冷月下靜靜地苦熬著，唯壹見到的是，壹株金色的臘梅正在趁時踏冰冒雪喚醒春天。
主題：這首詩形象地描寫了臘梅這種落葉灌木在隆冬季節大雪紛飛，萬木雕零，天色昏沈的環境裏，鬥寒傲雪，競相綻放的景象；表達了中華民族在強暴面前永不屈服的頑強性格，並給予人們壹種精神的啟迪和美的享受。
5、《寒夜》唐?齊己
萬木凍欲折，孤根暖獨回。
前村深雪裏，昨夜壹枝開。
風遞幽香去，禽窺素艷來。
明年如應律，先發映春臺。
釋義：
萬木禁受不住嚴寒快要摧折，梅樹汲取地下暖氣生機獨回。
皚皚的白雪籠罩著山村鄉野，昨夜壹枝梅花欺雪傲霜綻開。
微風吹拂梅香四溢別有情味，素雅芳潔的姿態令禽鳥驚窺。
明年如果梅花還能按時綻放，希望它開在眾人愛賞的春臺。
主題：這首詩以清麗的語言，含蘊的筆觸，刻畫了梅花傲寒的品性，素顏的風韻，表達詩人懷才不遇、清高孤傲、堅貞不屈、執著自信的情感。