油角俗稱角仔，是廣東民間的壹種大眾化小食，也是每年春節的年宵食品之壹。
“油角”用粵語說是“有角”，寓意來年能出眾。另外，炸“油角”又寓意“炸喜炸喜”，所以人們在春節時都會做“油角”，以祈求新的壹年裏能才華出眾,喜事多多。
油角的“角”可能是“餃”的意思。
在某些廣東方言中“角”及“餃”的發音接近，而油角的形狀及制法亦的確與餃子類似。但油角的餡是甜的，還拌以椰絲、炒花生、芝麻等等香實果攪碎而成，包在餃子皮（用糯米粉搓成的粉皮，用圓型小器皿切出成直徑約兩吋的圓形小塊，過去人們壹般用鐵電筒的兩頭做蓋）裏。
與包餃子不同的是油角不用褶邊而是鎖邊，對折粘合後，用指甲沿邊壹路輕捏成麻繩狀，然後適度煎炸即可食用。每家的油角不壹樣，有的咬起來硬嘎嘎的聲聲作響，有的松脆爽爽，口感鮮香，前者是和面時沒有放雞蛋，後者不僅放了雞蛋還放了適量的豬油。炸出來的油角金黃酥爽，芳香宜人。
在生活簡樸的年代，油角是最可口的零食了，每逢過年，家家戶戶都會忙著做油角當年貨，儲存起來慢慢吃。