青團本來的顏色就不是青色。之所以取名青團，壹方面是與清明中的“青”字相吻合，另壹方面可能是對其極青顏色的恰如其分的描述。壹個制作精良的青團，有壹個綠色的外表，可以大大增加人的食欲。
據考證，少年團的名稱始於唐代，距今已有1000多年的歷史。清明節，青團差點被蒸了。在古代，人們做青年團主要是作為壹種祭祀。雖然青團流傳千年，形態未變，但作為祭品的功能逐漸淡化，成為了時令小吃。
青年團的變化:
青團的名字和吃法各地不壹樣。比如上海寧波壹帶叫青年團，杭州壹帶叫清明團子。裏面的餡不僅有豆沙，還有鹹味，有鹹菜、豆腐、臘肉等材料。四川有清菜粑粑，貴州的青團叫清明粑粑。在客家地區，青團被稱為艾贊，是客家話中對各種糯米、粘米糕的統稱。
青團是江南美食的象征。就像南方的青團，有很多“變種”。最常見的餡料是裹上豆沙或蛋黃，揉成壹個個圓圓的小湯圓。多年來，經典的青團壹直在不斷改進餡料，市場上也出現了壹些新穎的酸梅餡和鹹肉餡。
中國南方還有壹種類似青團的食品，主要流行於南方客家人:也是以艾葉為基本原料，壓成厚厚的圓餅放在葉子上蒸熟食用，或做成手掌大小的餃子形狀。這種類型的青團被當地人稱為艾葵或艾葵，有的沒有餡料，更註重艾草的香味，有的則以白糖和黑白芝麻為餡，追求甜味。