瀏陽豆豉的特色

瀏陽產的豆豉味美、香、無硬、無雜質、無異味、無灰塵，是壹種很好的調味品。它含有豐富的營養物質，包括糖、蛋白質、氨基酸、脂肪、酶、煙酸、維生素B1B2等。瀏陽豆豉歷史悠久。馬王堆漢墓出土的豆豉姜類似瀏陽豆豉，距今2000多年。到了唐代，瀏陽道武山、石雙寺等大寺香火鼎盛，四面八方的僧人紛至沓來。他們在素菜中嘗到了豆豉的鮮香，又在行囊中遊歷，於是瀏陽豆豉名揚天下，至今不衰。