在現在這個快節奏的生活方式中，我們的日常生活和學習中，最討厭的就是不尊重時間的人，尤其的不尊重別人的時間，與人有約的時候，總有那麽壹個兩個人不按照約定的時間來，而這個時候我們可能就會用到這句俗語：“黃花菜都涼了”
黃花菜，也叫忘憂草，萱草等。中國也是黃花菜的原產地， 第壹種是說這個黃花菜本不是指我們所吃的黃花菜，而是指壹句蘇軾曾經寫過壹首“萬事到頭都是夢，休休，明日黃花蝶也愁“而這句詩裏就有，這裏就有“晚了”的意思，等到詩流傳出去，經過民間百姓的流傳，漸漸的由原本的“黃花蝶”變成了“黃花碟”，很多人誤認為就是黃花菜，以至於後面就變成了“黃花菜也涼了而這壹種說法還是比較受大眾認同的。
第二種說法，黃花菜原是說的黃瓜菜，黃瓜大多是涼拌著吃的，也就是說本身都是涼的，而之所以這麽說就是在委婉的指責晚到的人，既達到了目的，也不讓人尷尬。還有說法是我國有些地區在擺宴席的時候，習慣於最後壹道菜上黃花菜，而如果黃花菜都涼了妳再過來，那就太晚了，妳來的時候宴席都快結束了，可見妳來的多晚。
除了最後壹種說法，其他的黃花菜都不是指原本的黃花菜，有的是經過民間的演變，有的是叫法上的指代，不過不管哪壹種說法，都是表達了壹樣的意思，都是在喻指不守時間，晚到的人。