竹筍在中餐裏是非常好的壹道食材，在蘇東坡的詩句中也有“寧可食無肉，不可居無竹。無肉使人瘦，無竹使人俗。不俗加不瘦，竹筍加豬肉”壹說，可見竹筍在壹些文人雅士眼中也是美味，而且為解饞找出很多借口。這當然壹部分原因是因為竹筍的美味沒有人能拒絕。
而在很多外國人眼中，竹子完全是屬於不能吃的食物，很多時候當外國人知道我們吃竹筍的時候也會驚嘆的說“竹子也能吃？”其實外國人不會吃竹筍完全是不知道怎麽食用，別忘了壹些外國人連小不點兒的蝸牛都不放過。
在美版知乎上就有外國人提問到：為什麽竹筍在中國菜中如此受歡迎？Why are bamboo shoots so popular in Chinese cuisine and not elsewhere?下面我們就來看看那些外國人亮點十足的回答。
有外國人說道：“我沒有吃過竹子，但是我知道吃竹筍是能擺脫竹子最好的方法，這是眾所眾知的事情，竹子是壹種有害的雜草，蔓延和生長能迅速扼殺生物多樣性，在它有機會生長之前吃掉它是壹石二鳥。”是不是又讓我們想到在國外泛濫的動物讓老外手足無措？
很搞笑的是在這位外國人提問“為什麽竹筍在中國菜中如此受歡迎”時，日本網友不幹了，他說道：“顯然妳不了解日本料理，竹筍也是非常流行的食材，讓我告訴妳我的意思。”這位日本網友分享了照片和壹些竹筍在日式料理的菜名：竹筍飯，筍味噌湯，燜筍和海藻，最後這位日本網友還說道：“竹筍是日本料理中特別受歡迎的春季食材。”
還有外國人說道：“我只知道熊貓吃竹子，沒想到竹子在中餐裏也是壹道菜，那它肯定是美味和珍貴的。但我懷疑它嚼不動，美國人從來不這麽幹。”
還有外國人說道：“他們吃什麽我現在已經不感覺奇怪，我曾經喝過壹些他們用竹葉泡的茶，事實上還有我們很多想不到的東西他們都會搬上桌子，妳可能會掀翻妳家的餐桌，他們吃鴿子，貓頭鷹。如果有企鵝他們也會吃。”
關於為什麽我們吃竹筍，還有壹些外國人說道“食物往往是根據他們生長或者容易獲取決定，例如，在熱帶地區他們吃芒果，總體來說這是趨勢。比如榴蓮在泰國壹些地方吃的很多，我不知道在哪裏能找到它。這部分解釋了為什麽竹筍流行在中國而不是其他地方，竹筍相對容易發現就更便宜，中國人更容易得到它。”
從這位外國人的回答中，我們需要知道壹個問題，竹子在歐洲和美洲有生長嗎？歐洲很可憐沒有竹子，雖然現在有栽培，但是原始竹林主要分布在，亞洲，美洲和非洲。
還有外國人說道：“我吃過壹些竹筍炒菜，我不會反感它，相反我會接受它。吃竹筍完全沒有問題，因為它的確可以吃。而且中國菜可能做的更好，所以我們不需要懷疑他們為什麽吃竹筍，如果妳抱著壹種謹慎的態度，妳吃中國菜永遠不會吃到壹些難吃的食物就這樣。”
還有外國人說道：“妳想要知道竹筍是不是很好吃，最好的方法就是吃它，可是妳有吃竹筍的菜譜嗎？去看看中餐菜譜妳能找到靈感，他們就是這樣吃竹筍，是不是很美味？但前提妳要有壹口炒鍋。”圖片來源網絡。