中國古代飲梨花酒最好用當用翡翠杯。白樂天杭州春望詩雲：‘紅袖織綾誇柿葉，青旗沽酒趁梨花。’杭州酒家賣這梨花酒，掛的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，飲這梨花酒，自然也當是翡翠杯了。
梨花酒是通過梨花與酒的相互作用形成壹種具有鮮明特征的新型酒產品。其技術特點是在傳統白酒釀造工藝的後序階段加入了梨花處理工序。
成品外觀是澄清透明的液體，完整的梨花懸浮於透明酒液中，其內在質量既保留了傳統的白酒成分，又增添了梨花特有的香型。其在作為酒類飲用的同時，還具有觀賞和審美價值。
花瓣泡入酒後沒多久就會變色。梨花在藥典中記載有“去面黑粉刺”的美容效果，此曲釀制的白酒可以美容養顏。又因為曲磚斷面可見梨花花瓣，且在陽春三月，梨花盛開的花季制作，故日“彩曲”。