材料:山藥100克，鮮桃仁150克。
輔料:小蔥2根(切段)、蒜苗1根(切碎)。洪光50克，蘆筍50克，白果10克，玉米粒10克，金桔粒5個，橘子殼4個。
調料:鹽5g，雞精4g，味精3g，水澱粉20g，蔥油30g。姜片，醋，香油，少許胡椒粉。
生產方法:
1.將主輔料全部洗凈瀝幹備用(先將新鮮桃仁解凍)。將山藥、大紅和蘆筍去皮，切成0.5厘米的丁。橙殼修剪成花邊杯備用。
2.將所有主輔料放入沸水鍋中搗實，放涼瀝幹備用。
3.鍋熟後，放蔥油炒至五成熟，將搗好的主料和輔料翻炒均勻，加鹽和雞精，水澱粉勾芡，起鍋時加入味精，推勻，逐壹放入桔殼中，裝盤，略作裝飾。
註意事項:
1，記得把肉片拌壹點澱粉。
2、山藥要切成小塊。
3.肉片炸至顏色變白時，即可倒入山藥。
4、保持小火，剛開始時偶爾翻炒幾下，避免煎糊。
5.當山藥顏色變得不那麽透明時，起鍋。
6、註意保持山藥的形狀，不要做成糊狀。