1，預防疾病
(1)玫瑰米醋具有利尿作用，可預防尿瀦留、便秘及各種結石病。
(2)玫瑰米醋還能降低血壓，軟化血管，減少膽固醇堆積，降低尿糖含量，可預防心血管疾病和糖尿病。
(3)玫瑰米醋可以殺滅沙門氏菌、大腸桿菌等多種病菌，吃醋還可以維持腸道的酸性，從而達到清除有害病菌的效果。
(4)室內用醋熏蒸，對感冒有壹定的預防作用；發高燒時，用水稀釋，用毛巾敷在皮膚上，會降低體溫。用它漱口可以治療輕度喉炎。
(5)燙傷時，用玫瑰米醋沖洗，可止痛、消腫、防起泡，使傷口愈合良好，無斑點。
2、調理月經期
玫瑰米醋還可以調理女性月經期，但只有心臟虛弱、腸胃不好的人不宜多喝。
3.食用功能
在廚房裏，玫瑰米醋的作用更加廣泛。
如果在烹飪有魚腥味和難聞氣味的食物時放壹些醋，可以去除這些氣味；燒肉時加醋，不僅能使肉快速腐爛，還能增加肉的風味；燉排骨時加醋，會使骨頭裏的鈣加倍釋放到湯裏；炒菜時加醋，不僅能使蔬菜酥脆爽口，還能減少蔬菜中維生素C的破壞，使鐵鍋中的鐵更多地溶於蔬菜中。吃皮蛋時放點醋，可以減少皮蛋中的堿(澀)味；用過量的堿做饅頭時，也可以加醋中和。
擴展數據
二、玫瑰醋的制作方法
制作材料
幹玫瑰:500g，自然釀造米醋:1瓶，冰糖:適量，伏特加:適量。
將以上材料混合後，放入玻璃瓶中，蓋緊，七天左右即可。
玫瑰醋的保鮮秘訣:冷藏不僅能保持飲品的保質期，還能提升口感。？
參考資料:
百度百科-玫瑰醋