每次上墳，街上總會有阿姨放的清明餅。吃起來又香又好吃，想起來就很想吃。這次我親自嘗試做了清明餅，還挺成功的。我把方法分享給妳。
準備材料:糯米粉、棉菜(是清明餅的主要成分)、普通面粉、水、鹽、柚子葉。
餡料:竹筍、豆腐幹、豬肉、洋蔥(也可以放壹些鹹菜、胡蘿蔔等。，視個人喜好而定)
第壹步:先將白菜洗凈焯水，然後在料理機裏搗成渣。
第二步:將糯米粉和普通面粉按照3:1的比例混合，加入少許鹽，然後在面粉中加入棉菜揉成面團，揉面時加入適量的水，主要看面團能否揉成圓形。切記不要太硬，把面團壓到Q彈就行了，太硬餡就包不住了。
第三步:翻炒餡料。鍋中加油加熱後，將準備好的餡料放入鍋中，依次煎熟。最後，加入洋蔥，加入料酒，鹽等。，然後把它們從鍋裏炸出來。
第四步:這壹步也是最關鍵的壹步。將面團揉成小圓圈，然後將小圓圈均勻揉成帽子形狀，將餡料包進去，然後合上嘴。最後包好後放入鍋中蒸15-18分鐘。蒸的時候不要開鍋，燉壹分鐘。
糯糯可口的清明餅出爐了。我先解釋壹下，我忘了放普通面粉，所以這是怎麽做的。所以我建議加普通面粉，這樣就不怕太糯了！