1敦煌之旅值得打卡的美食——驢肉黃面
如果說敦煌哪種小吃最正宗，那麽驢肉黃面壹定是其中之壹。顧名思義，驢肉黃面就是驢肉和黃面的搭檔。黃面的制作方法是將黃面放入鍋中，放在盤子裏，然後澆上炸醬。醬料的原料是香幹芹菜丁和芹菜丁，醬料做成粘稠的糊狀。
最後把腌制好的驢肉放在黃面上。用香料腌制的驢肉吃起來鮮香，還能嘗到壹股甜味。吃的時候，把面、醬料、驢肉混合起來會更好。壹般來說會送壹份面湯，味道壹般，也許只是為了解悶。
去敦煌旅遊第二個值得打卡的美食——手抓羊肉
如果去甘肅旅遊，壹定要嘗嘗特色的手抓羊肉，在當地幾乎和牛肉面壹樣受歡迎。所以，到了敦煌，不妨嘗試壹下這種美食。當地制作手抓羊肉的方法極其簡單。煮羊肉時加姜、蔥、鹽即可。即使是這麽簡單的食材，品嘗起來也是極其美味的。
敦煌的羊肉和西北的其他羊肉壹樣，吃起來不會有臭味，所以就算是不愛吃羊肉的朋友來敦煌也不會拒絕這道美食。我個人更喜歡這種純煮羊肉，而不是羊肉串和烤全羊，基本上更好的保留了羊肉的質感和口感。
敦煌第三個值得打卡的美食——小蔥炒雞蛋
從外面看，似乎有韭菜的視覺感，但比韭菜稀有很多。是生長在甘肅、新疆等沙漠縫隙中的壹種自然生長物，所以只能在這些地區品嘗。畢竟來之不易。
沙蔥最常見的吃法是炒雞蛋。黃蛋沙蔥的價值很高。刺鼻的沙蔥和淡淡香味的雞蛋比韭菜炒雞蛋更讓我喜歡。
敦煌第四個值得打卡的美食——杏皮水
西北的甜品不多。除了酸奶，我個人最喜歡的是杏皮水。杏皮水發源於敦煌地區，因為該地區盛產李廣興。當地人因地制宜把杏皮曬幹，加冰糖熬成杏皮水。妳為什麽喜歡杏皮水？因為味道酸甜，而且不是甜而是甜，非常適合情侶消暑，也非常適合吃完羊肉串後解油膩。
當然，除了馬倩提到的四大菜系，去敦煌旅遊也不要錯過以下幾個菜系，比如胡楊燜餅、泡耳油餅、羊肉粉湯、釀皮等等。總之，位於西北戈壁沙漠旁的敦煌，以其獨特的風景和美味的食物，成為最受歡迎的旅遊目的地之壹。(作者:馬不停蹄，生命在於行走，旅途需要記錄！)