張的兒子去王家走親戚。沒想到王家因為欺貧愛富,想除掉張家的兒子,又怕壞了名聲。於是,他打著讓張家的兒子在家讀書的幌子,偷偷讓家奴把他鎖起來不給飯吃,想把他活活餓死。
誰知道王家的女兒是有情眾生?她得知此事後,又氣又急,急中生智。她把小麥面粉炸成薄蛋糕,把大蒜做成刷子。她以送“紙”和“筆”為名,騙過守門人,交給了張家公子。張家的兒子聞到了這“紙”和“筆”的味道,拿了過來。
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麥餅有甜有鹹,甜的裏面放糖和芝麻,鹹的裏面放蝦皮、蔥花、肉丁和幹香,或者拌上雞蛋,卷成團扇大小,烤制而成。
溫州樂清芙蓉鎮是麥餅之鄉。小鎮街道兩旁隨處可見小麥蛋糕店。開車或走路的路人,總會進去買些麥餅。遠離家鄉的芙蓉人記憶最深的家鄉美食就是香脆可口的麥餅。
其味綿軟,餡鮮香,不嗆口,不塞牙。它還被列為浙江省傳統名勝之壹和樂清市非物質文化遺產。
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