野玫瑰的果實可以食用，不含糖，富含維生素c，常用於涼茶、果醬、果凍、果汁和面包，以及瑞典湯(Nyponsoppa)和Rhodomel。在西方文學中，歐洲玫瑰Rosa gallica和Rosa ×alba長期以來壹直象征著美麗和愛情。古希臘和古羅馬人用玫瑰來象征他們的愛神阿芙羅狄蒂和維納斯。玫瑰是希臘神話中宙斯創造的傑作，用來向諸神炫耀自己的能力。
玫瑰是英國的國花；花語:愛，愛與美，光芒四射，勇敢高貴。
玫瑰有許多顏色:紅色、黃色、白色、紫色、藍色等...不同的顏色有他們自己的語言代表意義或愛。
玫瑰因其多刺的莖而被稱為“玫瑰花”。詩人白居易有句話叫“泥連花萼，薔薇刺繞枝”。玫瑰可以提取高級香水玫瑰油，比黃金還貴，所以玫瑰被稱為“金花”。
形態特征:落葉直立叢生灌木，莖枝灰棕色，剛毛和倒刺密，羽狀復葉，小葉5-9片，卵圓形至橢圓形倒卵形，鈍圓鋸齒，厚，有皺紋，頂部亮綠色，底部灰綠色，有毛或多刺，葉柄和葉軸具稀疏皮刺和腺毛。托葉多與葉柄相連，具細鋸齒。
花單生或3-6朵簇生，花徑6-8厘米，花芳香，密毛多刺，花瓣紫色或白色，單瓣或重瓣。玫瑰果實扁圓形，紅色，萼片宿存。花期5-9月，果期9-6月。