有壹天早上在食堂吃飯的時候，壹個朋友突然問了壹句：“妳們（北方人）是習慣於連早上都吃面嗎？”被他這麽壹問，甜豆粥突然有點懵，啊？吃什麽還有特定的對象嗎？不是遇上什麽就吃什麽嗎？但是細細思想了壹下，好像北方人的確在能看到面條的時候就選擇面條，看起來似乎沒有什麽刻意的偏好，但是其實這已經是壹種潛移默化的選擇了。
正好甜豆粥最近讀汪曾祺，他在 《人間有味》 裏描寫了很多有特色的吃食，讀這本書的時候壹直覺得，陳曉卿在做《舌尖上的美食》之前壹定是讀過汪老的書的，他們表達美食的用語和表達的場景都太像了，更多的都在說人間暖暖的情誼，而不是美食本身。
不信妳看這壹段： “玉淵潭洋槐花盛開，像下了壹場大雪，白得耀眼。來了放蜂的人。蜂箱都放好了，他的“家”也安頓了。壹個刷了塗料的很厚的黑色的帆布棚子。裏面打了兩道土堰，上面架起幾塊木板，是床。床上壹卷鋪蓋。地上排著油瓶、醬油瓶、醋瓶。壹個白鐵桶裏已經有多半桶蜜。外面壹個蜂窩煤爐子上坐著鍋。壹個女人在案板上切青蒜。鍋開了，她往鍋裏下了壹把幹切面。不大會兒，面熟了，她把面撈在碗裏，加了佐料、撒上青蒜，在壹個碗裏舀了半勺豆瓣。壹人壹碗。她吃的是加了豆瓣的。”
這麽簡單的壹碗面條，就在汪老的筆下變成了最美好的人間煙火氣，夫妻二人就是在這種煙火氣中相濡以沫、慢慢變老。想想本來也是，妳若是想想最近妳印象最深刻的壹頓飯，大多都是會因為吃飯的場景，而很少是因為飯本身讓人印象深刻的，沒事就是因為有感情的加成所以才變得特殊，今天甜豆粥就跟妳壹起分享壹下關於那些面的詩，壹起品美食賞美詩。
黃庭堅寫《過土山寨》： “南風日日縱篙撐，時喜北風將我行。湯餅壹杯銀線亂，蔞蒿如箸玉簪橫。” 詩的前兩句所描寫的都是詩人自由自在的生活，微風起伏，淡淡地吹在臉上，每天都撐著船槳搖晃著自己的船出去湖上感受生活，有時也就隨著風的方向去往不同方向，黃庭堅是現代羽泉組合啊，“隨風奔跑自由是方向”。
而後兩句描寫的是詩人的飲食，詩人形容自己的面條就像是銀線壹樣隨意散亂的分布在碗裏，而碧綠的蔞蒿幾片就像玉簪橫放在面上，從日常的活動到飲食，感覺詩人要是活在現代就要說： “詩人的生活就是這樣，樸實無華且枯燥。”
另壹位宋朝的資深貓奴 陸遊在《江東竹枝詞四首其四》中寫：“明月垂楊獨樹橋，橋西熟酒好良宵。紅香細剝鶯哥嘴，嫩白鮮羹玉面條。” 這首詩和黃庭堅的詩寫作的方法是壹樣的，都是先寫自己自由自在的生活，再寫自己飄香十裏的美食，雖是簡簡單單壹碗面，但是在會生活的詩人眼裏就是極鮮的美味。
明月升起，楊柳低垂，詩人橋上獨立而戰，橋的另外壹邊可以看到眾人喧囂，酒氣飄香，正是黑夜裏最熱鬧的光景。詩人默默點壹碗面條，細細地剝開色紅而味香的茭白，就像鸚鵡鮮艷的嘴壹樣。茭白的芯嫩嫩白白，巧手作鮮羹，仿佛是用香玉在拌面條。讀完詩人的這首詩，甜豆粥心裏突然在想：莫非小時候看的《還珠格格》裏紫薇說油菜是“紅嘴綠鸚哥”也是從這裏學得的？
面條在北方是壹種特殊的食物，長長的面條看起來永遠也不斷，所以總是被用來做生日祝福的，甜豆粥小的時候奶奶總是要用壹根面條拉得長長的，就成了壹碗長壽面，那個時候以為壹根面若是咬斷了好寓意就全沒了，所以被噎得難受也要想辦法壹下子塞到嘴裏，奶奶連續幾年說甜豆粥是傻孩子。
查資料的過程中看到有人說，以前的壽宴中不可缺少的是湯餅和壽桃。其實這裏所說的湯餅就是面條，生日面條叫長壽面。生日吃面條的風俗盛行於唐朝。甜豆粥發現古人說話真是有大智慧，唐朝經濟發達、文化清明，所以各種各樣的風俗禮儀就尤其繁盛，詩人流傳下來的詩歌也是最多的。
被稱為“詩豪”的 劉禹錫寫《贈進士張盥詩》講：“憶爾懸孤日，余為座上賓，舉箸食湯餅，祝辭添麒麟。” 在詩中懷念和友人在壹起相聚慶祝好事情的快樂時光，古時男尊女卑，好朋友生了男孩子這是大事，自然是要大肆慶祝壹番的。南宋王明清的《揮麈前錄》講，生日“ 必食湯餅者，世所謂長壽面者也。 ”所以，唐朝去慶賀生日的人，還自稱 “湯餅客” 。
生日湯餅有長壽之意，壽誕上自然不可缺少。關於生日要吃長壽面還有壹個有趣的傳說，傳言漢武帝信奉各種鬼神相術，壹日跟大臣們說：“人能活多長從面相上就能看得出來，人中長的人壽命必然也長”，東方朔就打趣說：“那相傳彭祖活了八百歲，那他的臉得有多長啊”，於是面長就和長壽有了聯系。
面條整個北方都在吃，各地有各地的特色，有人還特意匯聚了壹首兒歌來介紹我國的面食文化：“啥面香又甜，北京炸醬面。啥面狂又豪，洛陽大燴面。啥面粗又寬，蘭州大拉面。啥面脆又幹，天津臊子面啥面肉塊多，西安臊子面。啥面油花多，太原刀削面。啥面蒜黃多，泰安打鹵面。啥面羊湯多，包頭疙瘩面。要說石家莊，有名龍須面。說俺太行山，更有很多面。壹碗像朵花，那是貓耳面。壹碗泡饃饃，那是手搓面。壹碗放粗糧，那是河珞面。壹碗有羊肚，那是嗒嗒面。壹碗就大蔥，那是搟杖面。更好是啥來，武安拽拽面。黃河中原人，精神當如面！”
山西的面真是巧手人的專屬，長的短的，寬得細的，薄得厚的，樣樣都有，再配上山西的老陳醋，滋味壹絕；陜西的面就是潑辣二字便可形容，比臉大的碗，舀起滿滿的壹勺油潑辣子，圍著圍裙的老板娘笑著就端了上來；甘肅地面還有誰能不知道嗎？聞名中國的牛肉面；而青海人民，靠著勤勞的雙手和靈活的經商頭腦，將“蘭州拉面”的招牌在全中國打響；甜豆粥最愛那口炒刀削。
今天周六，睡夠了就起來去吃壹碗面吧，祝妳度過壹個愉快美好的周末。
文：甜豆粥
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