隨著鹽業的不斷發展，商人和鹽商聚集於此，因此新場人口急劇增加。當時鎮上葛樓酒樓商戶眾多，繁榮程度壹度超過上海縣城，被譽為“新城蘇州”，是當時浦東平原第壹大鎮。後來由於鹽場和戰亂的變遷，新場鎮幾經沈浮，但仍是壹座江南文化氣息濃厚的水鄉古鎮。新場古鎮狹窄的河道穿鎮而過，精雕細刻的石拱橋，依水而建的民居，沿河而建的高聳的石砌護岸，馬鞍型的水橋，與周莊、朱家角的城鎮十分相似。
新場鎮的文化教育壹直很發達。早在宋元時期，屈世炎就在這裏創辦了易學。《南匯縣誌》中有記載，新場鎮是“理學第二朝”，像“南屏書屋”這樣吟詩潑墨的地方有20多個。光緒28年，有女子學校。在20世紀30年代，鎮上有所有的小學和中學。解放後，文化教育事業進壹步發展。上世紀80年代，有著“小鎮大世界”美譽的新場鎮成立了全國首家聯合創辦的“社會鎮文化中心”。多次受到文化部表彰，是全國著名農村文化中心先進集體之壹。