1）高粱酒 青銅爵
“至於這高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹時儀狄作酒，禹飲而甘之，那便是高粱酒了。飲這高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。至於那米酒呢，上佳米酒，其味雖美，失之於甘，略稍淡薄，當用大鬥飲之，方顯氣概。”
（2）葡萄美酒 夜光杯
“古人詩雲：‘葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。’要知葡萄美酒作艷紅之色，我輩須眉男兒飲之，未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之後，酒色便與鮮血壹般無異，飲酒有如飲血。嶽武穆詞雲：‘壯誌饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血’，豈不壯哉！”
（3）汾酒 玉杯
“喝汾酒當用玉杯，唐人有詩雲：‘玉碗盛來琥珀光。’可見玉碗玉杯，能增酒色”
（4）百草酒 古藤杯
“這百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒氣清香，如行春郊，令人未飲先醉。飲這百草酒須用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。”
（5）玉露酒 琉璃杯
“飲這玉露酒，當用琉璃杯。玉露酒中有如珠細泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見其佳處。”
（6）梨花酒 翡翠杯
“飲這壇梨花酒呢？那該當用翡翠杯。白樂天杭州春望
詩雲：‘紅袖織綾誇柿葉，青旗沽酒趁梨花。’妳想，杭州酒家賣這梨花酒，掛的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，飲這梨花酒，自然也當是翡翠杯了。”
（7）關外白酒 犀角杯
“這壹壇關外白酒，酒味是極好的，只可惜少了壹股芳冽之氣，最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美無比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香。”
（8）狀元紅 古瓷杯
“飲這紹興狀元紅須用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉強可用，但已有衰敗氣象，至於元瓷，則不免粗俗了。”