相傳當年重耳(晉公子重耳)周遊列國，歷盡艱辛。壹次，他挨餓難熬，百般無奈時，介之推割下自己大腿上的肉給他吃。後來重耳當了國王（晉文公，春秋五霸之壹），去找和母親壹起躲在深山中的介之推。遍尋不到，便下令放火燒山，想以此逼出介之推，但最後發現介之推與其母被燒死。重耳十分後悔，便規定每年此時不得生火，壹切吃冷食，稱為寒食節。
寒食節的活動
在清明節前。有壹個歷史悠久的傳統節日，叫寒食節。現在已經很少有人知道寒食節，或認為寒食節是清明節的古稱，而把它們混為壹談，其實不然。清明在農歷三月初，而寒食節是在農歷二月。寒食節有兩項重要活動，壹是禁火，二是掃墓。
寒食節禁火
禁火
按《周禮》上說的，寒食節禁火是為了“三月出火”。按照當時的習俗，每當仲春壹二月，人們將火種滅掉，到三月時再由宮內將新的火種傳入民間，新火與舊火交替之日就是寒食節。
然而，有天文學家提出後人將內火和出火理解成燃燒之火是壹個極大的歷史誤會，此處的“火”字，原本是天文學上的星名，就是指大火星，大火星是天蠍座Q星，中名心宿二，又名商星。它是我國遠古時代用以定季節的主要標誌星。那時的天文官員就稱為火正。所謂“三月出火”，實際上是指三月初傍晚大火星出現於東方。二月龍擡頭，三月火出和五月大火中，是同壹組天象在不同季節所處的不同方位。觀測它們的方位，對於確定季節十分重要。我國壹向以農立國，準確地確定春播季節對農業生產來說尤為重要，因此要設專管火的官員每年向人們通告禁火和出火。
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掃墓
寒食節的另壹項活動是掃墓，此項活動包括給墳頭添土，修整樹木，剪除雜草，打掃墳塋，祭祀祖先等。自居易《寒食野望吟》記述了寒食節掃墓時人們淒涼和傷感的情懷：
烏啼鵲嗓昏喬木，清明寒食誰家哭。
風吹曠野紙錢飛，古墓累累春草綠。
棠梨花映白楊樹，盡是生離死別處。
冥寞重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。
現在，福州地區，在多數人清明祭掃先人墓地的同時，壹些村鎮居民習慣選擇重陽節掃墓。而地處福州地區西部的閩清縣，許多人傳統的掃墓時節是中秋節前後，清明不進行任何祭掃活動。在南部的莆田，掃墓時間分為清明、重陽和冬至，冬至為大部地區和市區的主流，清明掃墓的地區分布在沿海，也僅進行壹次。而在閩南漳州，掃墓時節為三月初三，俗稱“三月節”，也即古時的上巳日，相對較為特殊。這個時間掃墓的習俗也傳到了臺灣，造成漳泉裔民眾掃墓的時間差。