中國傳統酒文化的特色之壹就是詩與酒的不解之緣。在古代文人那裏，有酒必有詩，無詩酒不雅，無酒詩不神，酒能激發詩人的創作靈感，詩能增添飲酒的高雅情調，酒和詩就像是壹對姐妹花，彼此依托，相互映襯。
中國是壹個釀酒、飲酒的國度，也是壹個賦詩、吟詩的國家，很久以前，詩與酒便結下了不解之緣。
中國的酒，起源於遠古時期的農耕社會；中國最初的詩，大約也產生於這壹時期。中國第壹部詩歌總集《詩經》中有44首涉及到酒比如：“為此春酒，以介眉壽、以禦賓客，且以酌醴、君子有酒，酌言獻之、我有旨酒，以燕樂嘉賓之心”。可見，酒是社交宴會中的“天使”，觥籌交錯之際，舉觴稱賀之時，美酒堪稱傳遞心意的佳媒。
東晉詩人陶淵明之前，酒中已經積澱了若幹情感因子，只是作為創作素材之壹種被吟詠入詩。荊軻謀刺秦王，酒酣辭行而歌《易水》；劉邦甫定天下，宴飲既醉而唱《大風》；曹操鏖兵赤壁，把酒橫槊而賦《歌行》，秦漢時期，酒只是激發情緒而已。直至魏晉時代阮籍、嵇康，“也還是酒是酒，詩自詩”，兩者之間沒有顯示必然的內在聯系。
陶淵明是第壹個有意識地將詩與酒“攀親結緣”，並在詩中賦予酒以獨特象征意義的詩人，“忘憂物”的指稱，便是他的發明。陶淵明清高自潔的大詩人。在其現存174篇詩文中，有56篇寫到飲酒，約占40%!詩酒聯袂，寄意遣懷，是文學史上的千秋佳話，更是酒文化窺測的不變傳統。這個傳統，是從陶淵明“寄酒為跡”開始的，對後世追求人性自由的文人們的心靈感受，及他們的社會生活與吟酒詩作產生深遠的潛在影響。