雞湯的功效
在中國的飲食文化中，有壹句話叫“沒有雞就沒有盛宴”，吃雞也是“大吉大利”。雞肉是白肉，是蛋白質的最佳來源之壹。雞肉中的蛋白質含量約為每100g 23.3g，明顯高於牛羊肉。“寧可食無肉，不可食無湯”，“吃肉不如喝湯”，“唱戲，大廚煲湯”等等表現了中國人對湯的喜愛。雞湯含有豐富的短肽和氨基酸、膠體物質、維生素、礦物質等營養物質，容易被人體吸收利用。具有營養豐富、味道鮮美、增進食欲、幫助消化、利於吸收的特點。
中醫認為雞肉性溫味甘，是溫補脾胃、益氣補血、補腎的產物。《本草綱目》記載“雞肉主要用於泄瀉尿頻，清熱除煩，治小兒飲食失調，治成人淋漓惡心，除酒精病，治蛀蟲閉喉，壹切口瘡舌瘡。“在國外，早在12世紀，猶太醫生就提出雞湯可以作為治療哮喘和感冒的藥方，猶太人甚至將雞湯作為“青黴素”。
(1)雞湯有緩解感冒癥狀，減少應激反應的作用。吃熱雞湯，熱雞湯散發的蒸汽有助於快速有效地清潔呼吸道，及時清除呼吸道病毒，促進咳嗽、咽幹、咽痛等癥狀的緩解。雞湯中半胱氨酸的含量較高，半胱氨酸的化學結構與酞半胱氨酸非常相似。它所含的巰基可以斷裂痰液中蛋白質多肽內的二硫鍵，從而降低痰液的粘稠度，促進痰液的排除。高濃度的雞湯能顯著抑制中性粒細胞的遷移能力，中性粒細胞的促分泌作用是感冒患者出現咳嗽、鼻塞等上呼吸道癥狀的主要原因。雞湯抑制了中性粒細胞的活動，從而達到緩解感冒癥狀的效果。喝雞湯還可以降低應激負荷後過高的皮質醇水平，減少應激反應。
(2)雞湯有提高免疫力、抗疲勞的作用。結果發現，雞肉中含有兩種強抗氧化物質，即醋氨酚和corsinol，能有效清除體內的活性氧。大多數動物的肉不含或只含其中壹種，而雞肉富含這兩種抗氧化劑。通過小鼠實驗，持續灌胃雞湯可使外周血T細胞亞群數量和CD4+/CD8+比值維持在較高水平，使免疫系統處於強激活狀態，提高並維持小鼠的高免疫力，免疫力可長期維持。營養雞湯能提高DNFB誘發的小鼠遲發性過敏反應的強度，促進小鼠溶血空斑的形成，說明雞湯能增強小鼠的細胞免疫和體液免疫。中草藥雞湯能促進體內去甲腎上腺素的分泌，具有養血益氣、增強體力、消除疲勞的作用。
(3)雞湯能改善焦慮？營養學研究表明，高蛋白和各種氨基酸可以影響和改善大腦功能，改善焦慮。有報道稱，養生藥膳配合雞湯可以改善焦慮情緒。
(4)雞湯還有哪些作用？雞湯中含有多種生物活性物質，還具有促進新陳代謝、改善貧血、改善高血糖、降血壓、抗氧化活性等生理功能。
茶樹菇
茶樹菇是壹種食藥兩用真菌，營養豐富，保健效果顯著。它含有大量的營養成分和活性物質，如蛋白質、多糖、酚類、黃酮類、維生素和生物堿等。具有抗氧化、抗病毒、免疫調節等多種藥用功效。
茶樹菇燉雞湯
1，茶樹菇燉雞湯，家裏做了很多次，全家人都愛喝。每次喝這個雞湯，都有壹種把壹瓢水澆在幹枯的黃土地上，發出吱吱的聲音，甜甜的味道彌漫全身的感覺。
2.下面是簡單的茶樹菇燉雞湯:
1)原料:雞肉壹只、茶樹菇、姜、鹽、糖；
2)將雞肉切塊，雞油剁碎放入鍋中煉制，鍋內只留適量雞油，將雞塊翻炒晾幹水汽；
3)鍋中加入足量的水，將雞塊和水放入鍋中，大火燒開，加入茶樹菇和姜片，小火慢燉。這時候設置好鬧鐘，就可以放心去做其他事情或者午睡了；
4)燉壹小時(視雞的大小而定，有的需要2小時)，加半勺糖，足夠的鹽，盛於碗中。壹鍋香噴噴、增強免疫力、預防感冒的愛情雞湯就做好了。
5)盛入碗中，慢慢享用。
3、做法要點:雞肉、茶樹菇等。應新鮮，不加其他材料烹制，全程保持雞肉和茶樹菇的原味。壹次加足水，中間不要加水，多喝湯，把原料燉的壹氣呵成。
4，關鍵詞:簡單，容易，原味，甜鮮，時間，耐心，增強免疫力。
5.總結:自信和耐心會讓妳成功。
註意:雞湯雖然好吃，但並不適合所有人。對於胃酸過多、膽道疾病、高血壓、高血脂患者，遵醫囑為宜。