設的門戶，形勢非常險要，“天門”即由此得名。
詩題中的“望”字，說明詩中所描繪的是遠望所見天門山壯美景色。歷來的許多註本由於沒有弄清“望”的立腳點，所以往往把詩意理解錯了。
天門山夾江對峙，所以寫天門山離不開長江。詩的前幅即從“江”與“山”的關系著筆。
第壹句“天門中斷楚江開”，著重寫出浩蕩東流的楚江（長江流經舊楚地的壹段）沖破天門奔騰而去的壯闊氣勢。它給人以豐富的聯想：天門兩山本來是壹個整體，阻擋著洶湧的江流。
由於楚江怒濤的沖擊，才撞開了“天門”，使它中斷而成為東西兩山。這和作者在《西嶽雲臺歌》中所描繪的情景頗為相似：“巨靈（河神）咆哮擘兩山（指河西的華山與河東的首陽山），洪波噴流射東海。”
不過前者隱後者顯而已。在作者筆下，楚江仿佛成了有巨大生命力的事物，顯示出沖決壹切阻礙的神奇力量，而天門山也似乎默默地為它讓出了壹條通道。
第二句“碧水東流至此回”，又反過來著重寫夾江對峙的天門山對洶湧奔騰的楚江的約束力和反作用。由於兩山夾峙，浩闊的長江流經兩山間的狹窄通道時，激起回旋，形成波濤洶湧的奇觀。
如果說上壹句是借山勢寫出水的洶湧，那麽這壹句則是借水勢襯出山的奇險。有的本子“至此回”作“直北回”，解者以為指東流的長江在這壹帶回轉向北。
這也許稱得上對長江流向的精細說明，但不是詩，更不能顯現天門奇險的氣勢。試比較《西嶽雲臺歌送丹丘子》：“西嶽崢嶸何壯哉！黃河如絲天際來。
黃河萬裏觸山動，盤渦轂轉秦地雷。”“盤渦轂轉”也就是“碧水東流至此回”，同樣是描繪萬裏江河受到崢嶸奇險的山峰阻遏時出現的情景。
絕句尚簡省含蓄，所以不象七古那樣寫得淋漓盡致。 “兩岸青山相對出，孤帆壹片日邊來。”
這兩句是壹個不可分割的整體。上句寫望中所見天門兩山的雄姿，下句則點醒“望”的立腳點和表現詩人的淋漓興會。
詩人並不是站在岸上的某壹個地方遙望天門山，他“望”的立腳點便是從“日邊來”的“壹片孤帆”。讀這首詩的人大都贊賞“兩岸青山相對出”的“出”字，因為它使本來靜止不動的山帶上了動態美，但卻很少去考慮詩人何以有“相對出”的感受。
如果是站在岸上某個固定的立腳點“望天門山”，那大概只會產生“兩岸青山相對立”的靜態感。反之，舟行江上，順流而下，望著遠處的天門兩山撲進眼簾，顯現出愈來愈清晰的身姿時，“兩岸青山相對出”的感受就非常突出了。
“出”字不但逼真地表現了在舟行過程中“望天門山”時天門山特有的姿態，而且寓含了舟中人的新鮮喜悅之感。夾江對峙的天門山，似乎正迎面向自己走來，表示它對江上來客的歡迎。
青山既然對遠客如此有情，則遠客自當更加興會淋漓。“孤帆壹片日邊來”，正傳神地描繪出孤帆乘風破浪，越來越靠近天門山的情景，和詩人欣睹名山勝景、目接神馳的情狀。
它似乎包含著這樣的潛臺詞：雄偉險要的天門山呵，我這乘壹片孤帆的遠方來客，今天終於看見了妳。 由於末句在敘事中飽含詩人的激情，這首詩便在描繪出天門山雄偉景色的同時突出了詩人的自我形象。
如果要正題，詩題應該叫“舟行望天門山”。 2.贈汪倫 李 白 李白乘舟將欲行， 忽聞岸上踏歌聲。
桃花潭水深千尺， 不及汪倫送我情。 [註釋] 1.汪倫：李白在桃花潭結識的朋友，性格非常豪爽。
這首詩就是贈給他的。 2.踏歌：壹邊唱歌，壹邊用腳踏地打著拍子。
3.桃花潭：水潭名，在今安徽涇縣西南。 [簡析] 李白遊涇縣桃花潭時，常在村民汪倫家作客。
臨走時，汪倫來送行，於是李白寫這首詩留別。詩中表達了李白對汪倫這個普通村民的深情厚誼。
前兩句敘事：“李白乘舟將欲行，忽聞岸上踏歌聲。”李白將要乘舟離去，汪倫帶著壹群村民前來送行，他們手挽著手，壹邊走，壹邊唱。
“將欲”與“忽聞”相照應，寫出了詩人驚喜的情態。“將欲”，正是小舟待發之時；“忽聞”，說明出於意料之外。
也許汪倫昨晚已設家宴餞別，說明第二天有事不能再送了。但現在他不僅來了，還帶了壹群村民壹起來送行，怎麽不叫詩人激動萬分！用什麽語言來表達？桃花潭就在附近，於是詩人信手拈來，用桃花潭的水深與汪倫對自己的情深作對比。
“桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情”兩句，清代沈德潛評價說：“若說汪倫之情比於潭水千尺，便是凡語。妙境只在壹轉換間。”
（《唐詩別裁》）的確，這兩句妙就妙在“不及”二字將兩件不相幹的事物聯系在壹起，有了“深千尺”的桃花潭水作參照物，就把無形的情誼化為有形，既形象生動，又耐人尋味。潭水已“深千尺”了，那麽汪倫的情誼有多深呢？ 明代唐汝詢在《唐詩解》中說：“倫，壹村人耳，何親於白？既釀酒以候之，復臨行以祖（餞別）之，情固超俗矣。
太白於景切情真處，信手拈出，所以調絕千古。”這壹評論是恰當的。
2.描寫菜肴的詩句1、蘇東坡既是著名的文人學者，也是著名的美食家。
所以相傳與他有直接關系的名饌不少，用他名字命名的菜肴更多，如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。《東坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。
春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。後稱東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。 他還專門寫了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。
富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”
蘇東坡用其情有獨鐘的竹筍和豬肉壹起煮，在壹次美食派對上，蘇東坡信手寫下了壹首打油詩：“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是壹句壹美食。“秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。
我與何憎同壹飽，不知何苦食雞豚。”在他看來，這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。
豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這裏湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的蒓菜：“豐湖有藤菜，似可敵蒓羹”。蘇東坡吃到了壹位老婦人做的環餅，不由得題詩道：“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。”寥寥28字，勾畫出環餅勻細、色鮮、酥脆的特點和形似美人環釧的形象。
"小餅如嚼月，中有酥和飴""時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹" “長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香” “明月幾時有，把酒問青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。“日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。”
蘇軾愛好品茗，詩作中也常見對茗茶的贊美，“白雲峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色。“從來佳茗似佳人”更是與另壹首詩中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯。
蘇東坡的詩詞書稿，其中有很多與美食有關的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。2、陸遊是南宋著名的詩人，他還是壹位精通烹飪的專家，在他的詩詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首。
“人間定無可意，怎換得玉膾絲蒓”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽為“東南佳味”的“金齏玉膾”。“膾”是切成薄的魚片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細碎”。
“金齏玉膾”就是以霜的後白色的鱸魚為主料，拌以切細了的色澤金黃的花葉菜。“絲蒓”則是用蒓花絲做成的蒓羹，也是吳地名菜。
“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）壹樣。他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。”
並詩日：“老住湖邊壹把茅，時話村酒具山肴。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。”
“東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數魚鱉。”
“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。
此外在詩中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品。“霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。
采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。”他總結了選取用蔬菜不要調味，吃起來也很新鮮。
“初遊唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋”把大如莧實（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點都寫得非常生動。
《食粥》：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。”
“鱸肥菇脆調羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達人輕富貴，倒緣鄉味憶回鄉。”
"色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩"。"新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥" “祖國山河無限好，家鄉父老不患貧。
淡雲出岫刪發何日，也味爭如鄉味醇。”"何時壹飽與子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已無梅可折，江清獨有蟹堪持。”
3、唐代詩人杜甫雖不是美食家，但他有許多關於美食的詩。《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門飛鞚不動塵，禦廚絡繹送八珍"的詩句，即為"八珍" 。
"青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來"。"蜀酒濃無敵，江魚美可求"。
"無聲細下飛碎雪"，"放箸未覺全盤空"描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭食的熱烈場面。"春日春盤細生菜""鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。
問答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈衛八處士》） 甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右揮雙刀 膾飛金盤白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠遁逃 魴魚肥美知第壹 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚歌》）4、鄭板橋不僅是有名的畫家，而且 對吃也有壹定的研究。鄭板橋有"夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭"，"揚州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初。
""惟有蒓鱸堪漫吃，。
3.關於贊美安徽的詩句送溫處士歸黃山白鵝峰舊居
（唐 李白）
黃山四千仞，三十二蓮峰。
丹崔夾石柱，菡萏金芙蓉。
伊昔升絕頂，俯窺天目松。
仙人煉玉處，羽化留遺蹤。
亦聞溫伯雪，獨往今相逢。
采秀辭五嶽，攀巖歷萬重。
歸休白鵝嶺，渴飲丹砂井。
風吹我時來，雲車爾當整。
去去陵陽東，行行芳桂叢。
回溪十六渡，碧嶂盡睛空。
他日還相訪，乘橋躡彩虹。
贈黃山胡公暉求白鷴並序
（唐 李白）
請以雙白璧，買君雙白鷴。
白鷴白如錦，白雪恥容顏。
照影玉潭裏，刷毛琪樹間。
夜棲寒月靜，朝步落花閑。
我願得此鳥，玩之坐碧山。
胡公能輒贈，籠寄野人還。
山中問答
（唐 李白）
問余何意棲碧山，
笑而不答心自閑。
桃花流水窅然去，
別有天地非人間。
湯泉
（唐 杜荀鶴）
聞有靈湯獨去尋，壹瓶壹缽壹兼金。
不愁亂世兵相害，卻喜寒山路入深。
野老祭壇鴉噪廟，獵人沖雪鹿驚林。
幻身若是逢僧者，水洗皮膚語洗心。
題小華山
（唐 李敬方）
峰簇蓮花小，分明似華山。
魚符何入罷？深處掩松關。
4.描寫蔬菜的詩句薺菜： 辛棄疾《鷓鴣天》
陌上柔桑破嫩芽，東鄰蠶種已生些。
平岡細草鳴黃犢，斜日寒林點暮鴉。
山遠近，路橫斜，青旗沽酒有人家。
城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花。
蓬蒿菜、韭菜：宋代 蘇東坡《送範德孺》：
漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤。
遙想慶州千嶂裏，暮雲衰草雪漫漫。
黃瓜： 《浣溪沙》蘇軾
簌簌衣巾落棗花， 村南村北響繅車。
牛衣古柳賣黃瓜。 酒困路長惟欲睡，
日高人渴漫思茶， 敲門試問野人家。
5.寫關於菜的詩1、凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管——宋蘇軾《豬肉頌》
譯文：把鍋子洗得幹幹凈凈，少許放水，燃上柴木、雜草，抑制火勢，用不冒火苗的虛火來煨燉。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然會滋味極美。
黃州有這樣好的豬肉，價錢賤得像泥土壹樣；富貴人家不肯吃，貧困人家又不會煮。我早上起來打上兩碗，自己吃飽了您莫要理會。
2、桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽。眼前道路無經緯，皮裏春秋空黑黃！酒未滌腥還用菊，性防積冷定須姜。於今落釜成何益？月浦空余禾黍香。——清《紅樓夢》薛寶釵螃蟹詩
譯文：桂香氤氳梧桐陰下端坐著舉起杯，好吃貪饞的人瞧著妳螃蟹盼重陽。眼前的道路妳從不管縱橫壹味旁行，裝模作樣肚子裏卻只有黑膏和蟹黃。
酒也敵不過妳那腥味還得用菊花，為防腹內積冷吃時定要多加姜。橫行到今落入鍋裏得到了什麽好處？月夜裏水邊上只留下了禾黍的芳香。
3、孤舟日日去無窮，行色蒼茫杳靄中。山浦轉帆迷向背，夜江看鬥辨西東。滮田漸下雲間鴈，霜日初丹水上楓。蒓菜鱸魚方有味，遠來猶喜及秋風。——《初出真州泛大江作》宋代歐陽修
譯文：壹葉孤舟每天在大江中不停地駛著，蒼茫的雲氣將其籠罩。我行到靠水的山腳，將船帆調轉，在夜空中看北鬥星來判斷東西。
雲間的大雁漸漸飛下水田，楓葉將霜中的太陽映得火紅。家鄉的蒓菜和鱸魚味道正鮮美，遠方歸來的我更喜歡秋天的涼風。
4、鱸魚千頭酒百斛，酒中倒臥南山綠。——《江南弄》唐代 李賀
譯文：鱸魚千頭醇酒百斛盡情享用，酒醉臥地，斜視著南山的綠影。
5、春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。盤出高門行白玉，菜傳纖手送青絲。——唐杜甫《立春》
譯文：又到了立春時吃春餅的時候了，現在困居他鄉，忽然想起長安、洛陽梅花開時立春的場景。 但眼下的現實，卻是飄泊異鄉，萍蹤難定。