陸羽有詩雲：“天子未嘗陽羨茶，百草不敢先發芽”
唐朝，具體說是唐代中期以後，在我國茶業和茶葉文化發展史上，是壹個有劃時代意義的重要時代。史稱“茶興於唐”或“盛於唐”。在唐壹代，荼去壹劃，始有茶字；陸羽作經，才出現茶學；茶始收稅，才建立茶政；茶始銷邊，才開始有邊茶的生產和貿易。壹句話，直到這時，茶在我國社會經濟、文化中，才真正成為壹種顯著的生產事業和文化。