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寧強縣美食

熱面皮、寧強蕨根粉絲、寧強假魚、油勺勺、寧強核桃饃、熱涼粉等。1、熱面皮:熱面皮講究邊蒸邊賣,面皮是從籠床中揭的,湯汁是從砂鍋裏舀的。2、寧強蕨根粉絲:寧強縣特產。采用秦巴山區多年野生蕨菜的根莖為原料,從中提煉出澱粉,精制而成。

寧強縣美食有熱面皮、寧強蕨根粉絲、寧強假魚、油勺勺、寧強核桃饃、熱涼粉等。

1、熱面皮:熱面皮講究邊蒸邊賣,面皮是從籠床中揭的,湯汁是從砂鍋裏舀的。

2、寧強蕨根粉絲:寧強縣特產。采用秦巴山區多年野生蕨菜的根莖為原料,從中提煉出澱粉,精制而成。

3、寧強假魚:用豆腐皮泡軟,卷各種菜和肉做成的餡料,蒸成小魚形狀,蘸調料吃,屬於夜點。

4、油勺勺:油勺勺是漢中寧強縣的壹種街頭油炸小吃,是由面和餡料經過油炸而成的壹種地方小吃。脆脆的表皮,足足的餡料,香味環繞在唇齒間。

5、寧強核桃饃:將核桃仁去皮後與椒鹽、芝麻等壹起制成餡泥,再將油面經過三次發酵後,抹上核桃泥,放入烤爐裏烘烤後制得的糕點。口感酥脆,味道香甜。

6、熱涼粉:將紅苕粉加食用堿少許,調成糊狀,往開水鍋中邊倒邊攪,倏忽變稠,顏色變暗,成半透明狀,再攪,至坨狀止即可。