豬肉餡、韭菜苔、面粉、蔥、姜、清油、鹽、醬油、料酒、胡椒粉。
工作方法
1.把洋蔥放在豬肉餡裏。
姜粒
鹽
大豆
烹飪酒
混合胡椒粉，腌制20分鐘。韭菜切成細粒，倒入清油。攪拌均勻。(加入清油是為了防止韭菜遇到鹽後大量水分出來。)拌入豬肉餡。往面條裏倒入70-80度的開水，用筷子攪拌，稍過之後用手將面條和面團冷卻，不要用力揉面。
2.包的過程和餃子壹樣，只是不要兩面都捏。
3.鍋著火了。將清油倒入鍋中加熱。將包好的生鍋貼放入鍋中，煎兩三分鐘，倒入拌有面粉的水。
4.蓋上鍋蓋，中火擦幹鍋裏的水，用小火把鍋貼底部烤成金黃色。在用小火燒的過程中，要不斷轉動鍋子，使鍋底受熱均勻。