蝦姑的選擇方法

1，根據谷夏的脖子位置，需要看尾巴。只要是橘紅色的，就貼了。奶油母蝦的肉質對公蝦來說不夠甜。

2.對於鮮蝦來說，裸露在水中的自然狀態是最好的。

2、黑殼是首選，因為代表它出生在深海，肉質特別爽口。相反，淺色殼蝦多來自淺水區或鹹淡水交界處，肉質會被“切割”，比較劣質。

3、看蝦的尾部，尾部厚且略向外拱起以肉飽滿。