“早穿皮襖，午穿紗，傍晚坐在火爐旁吃哈密瓜”，說的是新疆地區晝夜溫度差大．而新疆“綠洲農業”的瓜果

新疆地區晝夜溫度差大，白天，溫度高、光照強，植物的光合作用旺盛，制造的有機物多；晚上，溫度低，植物的呼吸作用受到抑制，消耗的有機物少．這樣，白天光合作用強，晚上呼吸作用弱，有機物積累的就多，因此新疆“綠洲農業”的瓜果特別甜．

故答案為：白天光合作用強，晚上呼吸作用弱，有機物積累的就多．