明末清初，招遠人創造了制作綠豆粉絲的新技藝。由於地理環境和氣候優勢，招遠粉條以“絲條均勻、質地柔韌、滑爽透明”而聞名。
1860，招遠粉絲開始在龍口港集配出貨。為了區別於煙臺其他地區的粉絲，包裝上標有“龍口粉絲”和“招遠基本處”的字樣，原稱“龍口粉絲”。
2002年9月10，原國家質檢總局批準對“龍口粉絲”進行原產地保護。招遠市在歷史上壹直是龍口粉絲的主要產地。
據“吉焦鐵路沿線經濟調查”(1933)，招遠粉條以其優良的品質和豐富的產量居全省之首。生產者多在縣城北部，年產量10萬袋以上，每袋重180 kg。當時招遠粉條的產量相當於山東省其他縣產量的總和。
擴展數據
生產狀態
招遠是中國最大的龍口粉絲生產基地，占中國總產量和出口量的70-80%。其粉絲生產技術在世界上處於領先地位。2002年9月，招遠被中國農業學會授予“中國粉絲之都”稱號。？[7]?
2003年，招遠粉絲產業實現產值654.38+0.5億元，利稅2.6億元，出口創匯9000萬美元。粉絲生產企業167家，年產量20萬噸以上，占中國總產量的80%以上，占中國出口總量的85%以上。產品遠銷亞洲、歐洲、美洲等60多個國家和地區。
2015年中國粉絲年產量約40萬噸，其中龍口粉絲年產量約65438+萬噸，占全國產量的四分之壹。煙臺擁有粉絲生產企業91家，年產值近80億元，出口100多個國家和地區。是中國最大的粉絲生產基地。
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