別看地方不大,什麽祖傳的家規習俗還不少,這是麻雀雖小五臟俱全,我娘家在縣城附近住,都沒這麽多老規矩。
我結婚那天晚上,鬧新房的親朋好友壹個接著壹個的,給我出難題,考驗我的智商。好不容易客人都走了,屋裏就剩下幾個妯娌嫂子、嬸婆婆、在為我們說吉祥話,表示祝福!
我也松了壹口氣,都是壹家人,她們肯定也不會難為我。正在我那根緊繃的神經線緩沖時,小姑子端來了壹碗餃子和壹碗面,我很高興,還是小姑子知道心疼人,知道我晚飯沒吃好,還送來了夜宵。
她把餃子遞給了我,面條給了老公。其實我喜歡吃面條,但是新來的主不好意思開口說,吃啥都可以,填飽肚子就行。
我抄起筷子去夾餃子,咦!這碗餃子個頭咋不壹樣啊?大滴是小滴好幾倍,啥風俗呢?於是把大滴包了壹看,裏面有好幾個小餃子,裏面餡都沒熟呢。這咋吃?還是吃小的吧。
剛要把餃子放到嘴裏,小姑子看看我笑了,大聲問:“四嫂,咋不吃大的`呢?”我回答不熟。
嬸婆婆接了話茬:“餃子生不生?”我回答:“生,壹點兒也不熟。”
哈哈屋裏人都哄堂大笑,看看新媳婦說生了。妯娌大嫂開玩笑說:“生,生,可勁兒的生!生他個壹窩八口滴!”
壞事了,上了圈套了,我咋被她們給捉弄了呢!這真是“敵不寡眾”!
老公只顧吃面條,壹句話也不說,真如人們所言:嘴被飯堵上了,吃貨壹個!
婆婆聽屋裏開了鍋,就端壹碗面條進來給我解圍,笑著說:“生了好哇!生了好,婚後日子如芝麻開花節節高,閨女兒子壹樣也不少!兒媳婦吃碗長壽面,夫妻恩愛到百年,百年好合!壓子孫的紅包壹個,快裝起來!”
我客氣的說:“謝謝媽的紅包!”
婆婆笑著說:“都是壹家人,都是壹家人!出錢我高興,今天我家添人進口啦!大喜事,大喜事!”
屋裏人都湊人鬧,喊著和婆婆要紅包,她幸福的說:“都有,都有!每個廚娘都有壹個大糖包,大夥兒都忙前忙後的好幾天了,吃碗子孫餃子吧。”
嬸婆婆說:“老大家,妳光喊我們娘們吃子孫餃子,小輩們會吃不會包啊!咱們這輩兒媳婦都娶到家啦,什麽子孫餃子、長壽面,都是咱老姐妹上陣耍手藝,下輩子少將媳婦誰也不會,這個手藝啊!等咱這些老古董幹不了,看誰來接這個班。”
聽嬸婆婆這麽壹說,婆婆來了驚喜身:“好說,好說!妳老嬸,別擔心,我今天是老兒子娶媳婦,大事完畢了啦!今天四個媳婦都到齊了,今晚咱就說說為啥要包子孫餃,和長壽面,咱把這個禮兒好好掰扯掰扯,順便講講操作方法。大夥兒聽好了啊!”
婆婆喊:“給我來壹飯碗水,嘴裏幹了咋講啊?”小姑子端來壹碗熱水。
婆婆喝了幾口,然後開講了:
聽我太太說說,新郎新娘結婚晚上,必須得吃子孫餃子和長壽面。是希望小兩口,白頭到老,子孫滿堂。老輩子家裏窮的接不開鍋,借面也得做碗子孫餃子和長壽面,要是不做呀,就會不生養,哪家也不願意斷子絕孫啊!壹代代傳了下來,成了壹個風俗。就是這麽簡單壹個理兒。
理說完了,我得給妳們姐幾個講講,咋做這兩樣飯啦!
我給大夥兒講講長壽面的做法:往盆裏倒壹碗面,打上壹個生雞蛋,到上溫水,面要活硬點兒,把面團揉成圓形,搟成薄薄的圓形面片,用菜刀貼著面片壹邊兒,轉著圈滴,壹圈壹圈往裏割開,壹直轉到面片中間,這根兒長壽面就切完了,變成了壹根面條兒,不能讓中間斷開,必須是整個的,斷了就不吉利了。面條要和子孫餃子壹起下鍋。
子孫餃子的做法也很簡單,具體做法:活壹碗面,面裏不加雞蛋,溫水活面,把面團分成三種面劑子,大、中、小三號,餃子餡要蔥花和瘦肉的,包餃子時最小的包帶邊的餃子,小號餃子放在大號餃子裏,包好,最大滴包花餃子,中號的三個餃子包邊的。餃子包好後,等鍋裏煮餃子水開鍋了,把長壽面壹起和餃子煮熟。等面和餃子都熟了,面條撈出來放在碗裏讓新郎吃,餃子撈出來放到另壹個碗裏給新娘吃,要把大餃子放在中號餃子下面,怕新媳婦看見不吃,為啥要包三個中號餃子呢?就是這個道理。
煮餃子學問很大,不能煮熟了,要生著給撈到碗裏,煮爛了不吉利!送子孫餃子的人必須是小姑子或小叔子,家裏沒有的要花錢請莊裏的其他人端,得給人家壓福根兒錢,不能借人家子孫福氣。端餃子的人還要問問:新媳婦:餃子生不生,她要是不說呀還問第二句、三句,壹直問到新媳婦說生了,才能放過新媳婦。如果問不出這句話,就拿不到喜頭錢,還得招來新媳婦婆婆壹頓數落,說妳嘴拙,啊啥事也辦不好。第二天,莊裏人說妳廢物點心壹塊兒。這個差事是個不好唱的角色。同樣煮餃子的人擔子也不輕,餃子煮爛了,新媳婦的婆婆和女婿都不痛快,覺得不吉利,喜頭錢也得不到,過後人們說她辦事不利,吃啥啥不剩,幹啥啥不行!簡直就是臭手藝。以後哪家再有這樣的好差事啊,可輪不到她了。這回可就臭名遠揚嘍!
婆婆說完了,哈哈大笑:“兒媳婦們記住了嗎?我是把該知道理都講了。大夥兒,都記住了沒有啊?以後再辦喜事我可不上陣嘍!享福嘍!”
嬸婆婆接過話茬說:“看看妳婆婆那個美樣,如今她是:黃鼠狼坐風車,抖起來了!”
婆婆笑著說:“都怪妳,招引話茬,看看我這話匣子,壹開開,就拉不上了,在新媳婦面前班門弄斧啦!哈哈!不說了,大夥兒都休息吧!再不走哇,子孫餃子該從肚子裏化湯啦!每個人在給壹把喜糖,再甜甜嘴兒,希望小兩口閨女兒子啥都有,丫頭小子湊壹桌,姑嫂、妯娌無話不說,和和美美,相夫教子,壹輩子孝敬公婆!”
婆婆每句話都是很合轍押韻!
婆家老規矩可多啦,有機會我再講給朋友們聽!