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古代有哪些有名的女廚師,她們都有怎樣的絕活?

廚師從古至今就是非常吃香的,因為只要是人就離不開吃,吃東西肯定吃香的,好吃的,就如現在的五星級大廚,古代的大廚也有很多,尤其是女廚子。

1.?膳祖 ?唐朝名廚。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食,均出自膳祖之手。對烹調煮配頗有天賦,技藝精湛,是唐朝丞相的家廚。被皇帝稱贊“此人的手藝可謂是膳食烹制者之最啊,膳食之祖啊膳食之祖”。因此膳祖變成了她的名號。就比如“千張肉”是她做過的菜,還在當時留下了壹段佳話,並且流傳至今。

2.梵正 五代時尼姑。以創制“輞川小樣”風景拼盤而馳名天下,被稱為“拼盤的始祖”,號稱“菜上有山水,盤中溢詩歌”,她拼擺這道菜時以王維所畫輞川別墅風景圖為藍本制成,因此她算得上是中國古代的花色菜大師。而且這道菜需要極其精湛的刀工和巧妙的構思,這都是這位女僧廚的獨創之作。

3.?劉娘子 ?南宋禦廚。主管皇帝高宗膳食,被尊稱為“尚食劉娘子”,是我國第壹位女宮廷廚師,燒得壹手好菜。

4.?宋五嫂 ?南宋民間女廚。高宗趙構泛舟於西湖之上時,嘗到她做的魚羹,稱贊不已,名聲大震,奉為膾魚之“師祖”。

5.?董小苑 ?明末清初名妓,別號青蓮女史,擅長制作糕點、腌菜等,聞名江南,現如今的揚州名糕點卷酥董糖等都出自她之手流傳至今。

6.?蕭美人 ?清代女點心師。以善制餃子、饅頭、糕點等面食點心聞名。

總之,這些女人都不僅僅是廚子,她們還代表了壹個時代的特征。